Materie prime
Hierochloe odorata (erba di bisonte)
cereali (grani selezionati, tra cui segale)
acqua
Brand
Żubrówka
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Żubrówka.
Żubrówka è un marchio polacco di vodka noto per l'aromatizzazione con l'erba di bisonte (Hierochloe odorata). Il prodotto più celebre, spesso commercializzato con una lama d'erba all'interno della bottiglia, è ottenuto tramite l'infusione dell'estratto di erba su una base alcolica neutra prodotta da cereali e acqua selezionata; la produzione ufficiale è associata alla zona di Podlasie e alla distilleria di Białystok.
vodka aromatizzata all'erba di bisonte
vodka di segale
brand internazionale di vodka
Gamma del produttore
Gamma del produttore Żubrówka
Categorie spirits
vodka aromatizzata all'erba di bisonte
vodka di segale
brand internazionale di vodka
Prodotti rappresentativi
Żubrówka Bison Grass
Żubrówka Biała
Żubrówka Czarna
Fresh ŻU
Vodka Zubrowka 100cl
Vodka Zubrowka 70cl
Botti e contenitori di affinamento
rovere
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
La componente aromatica deriva da un macerato di erba di bisonte ottenuto con un processo in due fasi (macerazione in acqua e in alcool). L'erba viene raccolta, essiccata, macerata in appositi maceratori e l'estratto ottenuto è filtrato e miscelato con la base alcolica. La distillazione della base avviene tramite colonne di rettificazione e si utilizzano filtrazioni naturali per la purificazione finale.
Distillazione
Distillazione continua/rettificazione su colonne (rectification) per la base alcolica; aromatizzazione tramite macerazione dell'estratto di erba di bisonte.
Storia del produttore Żubrówka
Le radici del prodotto risalgono a tradizioni locali documentate a partire dal XV secolo, quando l'aristocrazia polacca aromatizzava le proprie acquaviti con l'erba di bisonte raccolta nella regione della Puszcza Białowieska. Nel corso del tempo Żubrówka è diventata un marchio esportato a livello internazionale. La proprietà del marchio in Polonia è stata acquisita dal gruppo Maspex nel 2022.
Filosofia produttiva
Il marchio enfatizza autenticità e materie prime naturali: erba di bisonte raccolta in condizioni controllate, cereali selezionati e acqua da pozzi profondi. La comunicazione punta sulla tradizione locale e sulla lavorazione controllata dell'infusione che conferisce l'aroma caratteristico.
Territorio
Polonia nord-orientale, regione di Podlasie; erba raccolta nella foresta di Białowieża. Produzione legata alla struttura produttiva di Białystok.
Premi e riconoscimenti
Premi e riconoscimenti internazionali inclusi Grand Gold/Gold Monde Selection e medaglie in competizioni come International Wine & Spirit Competition e International Spirits Challenge (varie annate e categorie specifiche per le etichette Bison Grass e Biała).
Żubrówka
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