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$202.12−14%($269.49/ℓ)
Prezzo consigliato: $234.69
Informazioni tecniche
- Produttore
- Fontanafredda
- Denominazione
- Barolo Riserva DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Ciliegia nera, tabacco, funghi secchi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale in acciaio; macerazione complessiva circa 30 giorni
- Invecchiamento
- 1 anno in barrique Allier; 2 anni in botti grandi; min 62 mesi
- Tipo di botte
- Barrique Allier; botti grandi rovere Allier/Slavonia
- Zuccheri residui
- Secco
- Colore
- Rosso granato intenso, riflessi rubini
- Temperatura di servizio
- 17-18 °C
- Abbinamento
- Carni rosse importanti; formaggi medi o stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Serralunga d'Alba e Barolo
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Barolo Riserva DOCG 1996 - Fontanafredda
Altre domande
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1996 - Fontanafredda
Altre domande
Questo Barolo Riserva DOCG 1996 di Fontanafredda si presenta con un colore granato brillante, che conserva ancora riflessi vividi nonostante l'età. Al naso si sviluppano suggestioni complesse: frutti rossi maturi, cenni di spezie dolci, petali secchi e una leggera nota terrosa che con il tempo si integra con sentori balsamici. Il sorso è secco e strutturato, con tannini levigati ma ancora percepibili e una acidità che mantiene il vino vivo; il finale è lungo, asciutto e armonico, con ritorni aromatici che richiamano il bouquet olfattivo.
Adatto a chi cerca una bottiglia da consumare in abbinamento a piatti robusti, questo vino regge carni rosse, brasati e formaggi stagionati, ma può essere apprezzato anche da solo in collegamenti di degustazione meditata. Si consiglia di servire a temperatura leggermente fresca rispetto a quella ambiente e, se possibile, di aprire la bottiglia con anticipo per permettere l'ossigenazione. Per chi dispone di una cantina, la bottiglia può offrire ulteriori sviluppi aromatici, pur mantenendo un profilo elegante e misurato.
Adatto a chi cerca una bottiglia da consumare in abbinamento a piatti robusti, questo vino regge carni rosse, brasati e formaggi stagionati, ma può essere apprezzato anche da solo in collegamenti di degustazione meditata. Si consiglia di servire a temperatura leggermente fresca rispetto a quella ambiente e, se possibile, di aprire la bottiglia con anticipo per permettere l'ossigenazione. Per chi dispone di una cantina, la bottiglia può offrire ulteriori sviluppi aromatici, pur mantenendo un profilo elegante e misurato.
La cantina
Fontanafredda
PiemonteItaliaDal 1858
Azienda storica delle Langhe con sede a Serralunga d'Alba (Piemonte), conosciuta per i suoi Barolo, la gestione di una rete di vignaioli e l'impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondata nel 1858 e storicamente legata a Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
- Sede a Serralunga d'Alba, produttrice di importanti Barolo e vini delle Langhe.
- Gestisce e coordina una rete di vignaioli su circa 120 ettari certificati biologici.
- Produzione diversificata: circa 44% rossi, 26% bianchi e 30% spumanti (dati aziendali).
- Percorso recente di 'Rinascimento Verde' con bilanci di sostenibilità e progetti per biodiversità.
La storia
La tenuta passò alla storia nel XIX secolo: acquistata da Vittorio Emanuele II nel 1858 e legata alla figura di Rosa Vercellana, la proprietà è stata sviluppata dalla famiglia Mirafiore e ha affermato la propria reputazione commerciale già a fine Ottocento. Nel Novecento la marca Fontanafredda si consolidò come produttore di riferimento delle Langhe; dopo difficoltà legate a crisi e guerre, l'azienda ha ripreso vigore e, nel 2008, è stata rilanciata con una nuova proprietà capeggiata da Oscar Farinetti. Negli ultimi anni Fontanafredda ha intrapreso un percorso di rinnovamento tecnico e di sostenibilità noto come “Rinascimento Verde”, con pubblicazione di bilanci di sostenibilità e certificazioni riportate dal produttore.
Filosofia produttiva
Produzione territoriale orientata alla qualità, alla tutela del paesaggio vitato e alla sostenibilità. Fontanafredda coordina una rete di conferitori per lavorare su un ampio territorio mantenendo una forte attenzione alla conversione biologica, alla biodiversità e alla trasmissione delle pratiche agricole tra generazioni, con un forte investimento su storytelling e comunità locale.
Territorio e vigneti
Situata a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe (Piemonte), l'azienda gestisce vigneti in diversi comuni delle Langhe e del basso Piemonte (tra cui Serralunga d'Alba, Barolo, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Alba, Rodello e Sant'Agata Fossili) su quote variabili (indicativamente 250–420 m s.l.m.). Il territorio è caratterizzato da colline calcaree e clima continentale tipico delle Langhe.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti citati dal produttore e dalle guide/quotazioni internazionali: presenza di vini nella Top 100 di Wine Spectator, valutazioni elevate di Wine Spectator e Wine Enthusiast per alcune annate di Barolo; nomine/reconoscimenti come "European Cellar of the Year" (Wine Enthusiast) riportati sul sito. Certificazioni indicate: certificazione biologica (vigneti certificati), Equalitas, Vegan Product e Historic Brand.