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$175.68−14%($234.24/ℓ)
Prezzo consigliato: $203.57
Informazioni tecniche
- Produttore
- Fontanafredda
- Denominazione
- Barolo DOCG Riserva
- Vitigno
- Nebbiolo
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Ciliegia nera, tabacco, funghi secchi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale in acciaio; cappello sommerso 25-30 gg
- Invecchiamento
- Minimo 62 mesi; almeno 36 mesi in legno
- Tipo di botte
- Barriques; grandi botti rovere Slavonia e Allier
- Colore
- Rosso granato intenso
- Temperatura di servizio
- 17-18 °C
- Abbinamento
- Carni rosse importanti e formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe Albesi
- Tipologia
- Vino Rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Barolo Riserva DOCG 1998 - Fontanafredda
Altre domande
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1998 - Fontanafredda
Altre domande
Il Barolo Riserva DOCG 1998 di Fontanafredda si presenta come un vino di grande presenza, frutto della lunga maturazione in bottiglia tipica delle riserve. Al naso emergono sensazioni di frutta nera matura, ciliegia sotto spirito, insieme a nuances terrose, sottili richiami speziati e un accenno di cuoio e tabacco che ne raccontano l'evoluzione. La trama aromatica è complessa ma equilibrata, invitando a un'osservazione attenta e prolungata.
Al palato dimostra struttura e tannini attenuati dall'età, con una buona acidità che sostiene la beva e un finale lungo e sapido. Il colore mostra sfumature granate che confermano l'età, mentre il corpo appare ancora vigoroso ma smussato. È un'etichetta che si presta a essere degustata da sola dopo un'adeguata ossigenazione, oppure accompagnata a piatti di carne strutturati, formaggi stagionati e preparazioni sapide. Per chi dispone di una bottiglia, è consigliabile aprirla con anticipo per permettere alle espressioni più complesse di emergere; chi preferisce, può conservarla ancora per osservare ulteriori evoluzioni in bottiglia.
Al palato dimostra struttura e tannini attenuati dall'età, con una buona acidità che sostiene la beva e un finale lungo e sapido. Il colore mostra sfumature granate che confermano l'età, mentre il corpo appare ancora vigoroso ma smussato. È un'etichetta che si presta a essere degustata da sola dopo un'adeguata ossigenazione, oppure accompagnata a piatti di carne strutturati, formaggi stagionati e preparazioni sapide. Per chi dispone di una bottiglia, è consigliabile aprirla con anticipo per permettere alle espressioni più complesse di emergere; chi preferisce, può conservarla ancora per osservare ulteriori evoluzioni in bottiglia.
La cantina
Fontanafredda
PiemonteItaliaDal 1858
Azienda storica delle Langhe con sede a Serralunga d'Alba (Piemonte), conosciuta per i suoi Barolo, la gestione di una rete di vignaioli e l'impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondata nel 1858 e storicamente legata a Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
- Sede a Serralunga d'Alba, produttrice di importanti Barolo e vini delle Langhe.
- Gestisce e coordina una rete di vignaioli su circa 120 ettari certificati biologici.
- Produzione diversificata: circa 44% rossi, 26% bianchi e 30% spumanti (dati aziendali).
- Percorso recente di 'Rinascimento Verde' con bilanci di sostenibilità e progetti per biodiversità.
La storia
La tenuta passò alla storia nel XIX secolo: acquistata da Vittorio Emanuele II nel 1858 e legata alla figura di Rosa Vercellana, la proprietà è stata sviluppata dalla famiglia Mirafiore e ha affermato la propria reputazione commerciale già a fine Ottocento. Nel Novecento la marca Fontanafredda si consolidò come produttore di riferimento delle Langhe; dopo difficoltà legate a crisi e guerre, l'azienda ha ripreso vigore e, nel 2008, è stata rilanciata con una nuova proprietà capeggiata da Oscar Farinetti. Negli ultimi anni Fontanafredda ha intrapreso un percorso di rinnovamento tecnico e di sostenibilità noto come “Rinascimento Verde”, con pubblicazione di bilanci di sostenibilità e certificazioni riportate dal produttore.
Filosofia produttiva
Produzione territoriale orientata alla qualità, alla tutela del paesaggio vitato e alla sostenibilità. Fontanafredda coordina una rete di conferitori per lavorare su un ampio territorio mantenendo una forte attenzione alla conversione biologica, alla biodiversità e alla trasmissione delle pratiche agricole tra generazioni, con un forte investimento su storytelling e comunità locale.
Territorio e vigneti
Situata a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe (Piemonte), l'azienda gestisce vigneti in diversi comuni delle Langhe e del basso Piemonte (tra cui Serralunga d'Alba, Barolo, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Alba, Rodello e Sant'Agata Fossili) su quote variabili (indicativamente 250–420 m s.l.m.). Il territorio è caratterizzato da colline calcaree e clima continentale tipico delle Langhe.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti citati dal produttore e dalle guide/quotazioni internazionali: presenza di vini nella Top 100 di Wine Spectator, valutazioni elevate di Wine Spectator e Wine Enthusiast per alcune annate di Barolo; nomine/reconoscimenti come "European Cellar of the Year" (Wine Enthusiast) riportati sul sito. Certificazioni indicate: certificazione biologica (vigneti certificati), Equalitas, Vegan Product e Historic Brand.
