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Bin 707 - Penfolds 2021

Penfolds
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Cabernet Sauvignon · Bin 707 Cabernet Sauvignon · 75 cl · 2021

-27%
$738.62
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Informazioni tecniche
Produttore Penfolds
Denominazione Bin 707 Cabernet Sauvignon
Vitigno Cabernet Sauvignon
Annata 2021
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Oliva nera, tabacco, ciliegia scura, cioccolato e spezie
Metodo vinificazione Fermentazione completata in rovere nuovo
Regione Australia Meridionale
Zona di produzione Assemblaggio da più vigneti e regioni
Nazione Australia
Tipologia Vino rosso corposo
Invecchiamento 18 mesi
Tipo di botte Botti hogshead di rovere americano, nuove
Colore Magenta scuro
Consumo consigliato Adatto all’invecchiamento in cantina

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Bin 707 di Penfolds è presentato come vino rosso. Il nome consente di riconoscere il prodotto e il produttore, ma le informazioni disponibili non specificano annata, denominazione, uve, provenienza o modalità di produzione. Per offrire una descrizione affidabile, è quindi preferibile non attribuirgli profumi, sapori, struttura o caratteristiche di affinamento che non risultano confermati. La scheda mantiene così un profilo essenziale e trasparente, senza trasformare ipotesi in dettagli del prodotto.

Per l’abbinamento si possono considerare piatti adatti ai vini rossi, come carni, preparazioni saporite o formaggi, scegliendo in base all’intensità della ricetta e alle preferenze personali. Si tratta di suggerimenti generali, non di indicazioni legate a caratteristiche di degustazione qui non documentate. Anche la temperatura di servizio può essere valutata secondo il proprio gusto e le indicazioni riportate in etichetta o nella scheda completa. Con ulteriori informazioni sul vino sarà possibile descriverne in modo più preciso lo stile e proporre abbinamenti più mirati. In assenza di tali dati, questa presentazione offre un orientamento sobrio e lascia spazio alla valutazione personale.
La cantina

Penfolds – Cantina in South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Scopri la storia e i vini della cantina Penfolds.

Produttore vinicolo australiano di fama mondiale, noto per vini iconici come Grange e per una rete di vigneti e approvvigionamento multi-regionale che valorizza lo stile aziendale.
Regione: South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)
Paese: Australia
Fondazione: 1844
Vitigni: Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Grenache, Mourvèdre (Mataro)
Grange: l'etichetta simbolo, nata dalla sperimentazione di Max Schubert e riconosciuta a livello internazionale. Sistema di approvvigionamento multi-regionale che consente blend e single-vineyard provenienti dalle migliori zone del South Australia e oltre. Linea 'Bin' e altri riferimenti iconici (es. Bin 707, Bin 389, Yattarna) che rappresentano lo stile Penfolds. Lunga eredità storica e attenzione contemporanea all'innovazione in cantina.
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Storia della cantina
Penfolds nasce a Magill (Adelaide) quando i coniugi Christopher e Mary Penfold impiantarono le prime viti nel 1844. Nel corso dei decenni l'azienda è cresciuta da produzioni locali di vini fortificati e tavola a una realtà internazionale, con momenti chiave come l'ingresso di Max Schubert e la sperimentazione che portò alla creazione del celebre Grange negli anni '50. Oggi Penfolds combina tradizione e innovazione continuando a valorizzare vigneti storici e selezionare frutta da molte regioni per le sue etichette di punta.
Filosofia produttiva
L'approccio aziendale coniuga rigore tecnico e creatività: Penfolds privilegia la ricerca del 'house style' attraverso selezione territoriale, sperimentazione in cantina e una visione che unisce scienza e artigianalità per produrre vini longevi e riconoscibili.
Territorio e vigneti
Sede storica a Magill (Adelaide, South Australia) con approvvigionamento da molte regioni vinicole australiane tra cui Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully e anche aree più fredde come Tasmania; inoltre Penfolds ha progetti e sorgenti di frutta internazionali, ad esempio Napa Valley negli Stati Uniti.

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