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Champagne Souffle d’Ètoiles Extra Brut Grand Cru - Astucciato - Magnum - Lamiable
LamiablePinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne Grand Cru Extra Brut 150 cl
$144.17−16%($96.11/ℓ)
Prezzo consigliato: $170.94
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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Lamiable
- Denominazione
- Champagne Grand Cru Extra Brut
- Vitigno
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Note di lievito, agrumi, frutta bianca
- Metodo vinificazione
- Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 36 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di legno o acciaio per fermentazione
- Zuccheri residui
- Extra brut (0-6 g/l)
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Grand Cru
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Souffle d’Ètoiles Extra Brut Grand Cru - Astucciato - Magnum - Lamiable
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Sommelier AIChampagne Souffle d’Ètoiles Extra Brut Grand Cru - Astucciato - Magnum - Lamiable
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Lo Champagne Souffle d’Ètoiles Extra Brut Grand Cru di Lamiable è una vera espressione di eccellenza e raffinatezza. Questa cuvée prestigiosa, nella versione Magnum e custodita all'interno di un elegante astuccio, rappresenta una scelta impeccabile per le occasioni speciali. Prodotto in una delle prestigiose zone Grand Cru della Champagne, questo Extra Brut si distingue per la sua complessità e la sua finezza.
Al naso, si apre con una sinfonia di aromi che spaziano dai fiori bianchi ai frutti a polpa gialla, con delicati accenni di agrumi che donano freschezza. Seguono lievi note di lievito e crosta di pane, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti, che arricchiscono ulteriormente il profilo olfattivo. Al palato, l'acidità vibrante e ben bilanciata è avvolta da una texture setosa e da una bollicina fine e persistente. I sapori di mela verde, pera e agrumi si fondono armoniosamente con lievi sfumature minerali che conferiscono profondità e struttura.
Questo Champagne, essendo Extra Brut, presenta un dosaggio zuccherino contenuto che esalta la purezza e l'intensità del frutto, rendendolo ideale per gli amanti delle bollicine secche e raffinate. Perfetto per accompagnare piatti di pesce crudo, crostacei o formaggi freschi, Souffle d’Ètoiles è un inno all'eleganza e alla tradizione della maison Lamiable.
Al naso, si apre con una sinfonia di aromi che spaziano dai fiori bianchi ai frutti a polpa gialla, con delicati accenni di agrumi che donano freschezza. Seguono lievi note di lievito e crosta di pane, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti, che arricchiscono ulteriormente il profilo olfattivo. Al palato, l'acidità vibrante e ben bilanciata è avvolta da una texture setosa e da una bollicina fine e persistente. I sapori di mela verde, pera e agrumi si fondono armoniosamente con lievi sfumature minerali che conferiscono profondità e struttura.
Questo Champagne, essendo Extra Brut, presenta un dosaggio zuccherino contenuto che esalta la purezza e l'intensità del frutto, rendendolo ideale per gli amanti delle bollicine secche e raffinate. Perfetto per accompagnare piatti di pesce crudo, crostacei o formaggi freschi, Souffle d’Ètoiles è un inno all'eleganza e alla tradizione della maison Lamiable.
La cantina
Champagne Lamiable
Champagne (Grand Est)Francia
Maison familiare di Champagne con sede a Tours‑sur‑Marne (villaggio Grand Cru), nota per vini focalizzati sul terroir e su vinificazioni tradizionali con lunga permanenza sui lieviti.
- Vitigni
- Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
- Maison familiare con sede a Tours‑sur‑Marne, villaggio Grand Cru.
- Terroir e parcelle storiche, in particolare il lieu‑dit Les Meslaines.
- Produzione focalizzata su Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
- Gestione sostenibile dei vigneti con certificazioni segnalate dalle fonti.
- Attività di enoturismo e degustazioni, inclusa l’esperienza di dégorgement.
La storia
La famiglia Lamiable è radicata a Tours‑sur‑Marne da generazioni; le prime parcelle di vite furono impiantate da Pierre Lamiable nei primi anni ’50. Negli anni ’70 Jean‑Pierre Lamiable consolidò la produzione di Champagne imbottigliato a marchio proprio. All’inizio degli anni 2000 la generazione successiva ha ripreso e sviluppato l’attività familiare, valorizzando i cru di Tours‑sur‑Marne e ampliando le esperienze di accoglienza in cantina.
Filosofia produttiva
Azienda incentrata sul rispetto del terroir: gestione delle vigne su parcelle Grand Cru, pratiche di cantina volte alla minima manipolazione, uso di riserve per gli assemblaggi e invecchiamento prolungato sui lieviti. Negli ultimi anni la proprietà ha aderito a pratiche di sostenibilità riconosciute. Offre visite e attività enoturistiche orientate alla conoscenza del terroir e delle tecniche.
Territorio e vigneti
Vigneti ubicati a Tours‑sur‑Marne nel massiccio della Montagne de Reims; parcelle menzionate anche nei pressi di Bouzy e nel Premier Cru di Billy‑le‑Grand. Il luogo‑dit Les Meslaines è uno dei cru storici dell'azienda.