Caricamento contenuto multimediale…
Cirò Rosso DOC - Riserva Colli del Mancuso - Ippolito 2021
IppolitoGaglioppo 100% Cirò Rosso Classico Superiore Riserva (DOC) 75 cl 2021
$23.73−15%($31.64/ℓ)
Prezzo consigliato: $27.90
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ippolito
- Denominazione
- Cirò Rosso Classico Superiore Riserva (DOC)
- Vitigno
- Gaglioppo 100%
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Marasca, prugna, spezie e vaniglia
- Metodo vinificazione
- Lunga macerazione sulle vinacce; selezione uve
- Invecchiamento
- Affinamento 12 mesi in botti di rovere
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 18° C (65° F)
- Consumo consigliato
- Ottimo con selvaggina, arrosti e brasati
- Abbinamento
- Selvaggina, arrosti e brasati
- Regione
- Calabria
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Tenuta Mancuso, Cirò (Marina)
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Cirò Rosso DOC - Riserva Colli del Mancuso - Ippolito
Altre domande
Sommelier AICirò Rosso DOC - Riserva Colli del Mancuso - Ippolito
Altre domande
Di colore rosso rubino brillante, questo Cirò Rosso DOC si presenta con un bouquet franco e diretto, in cui emergono frutti rossi maturi e note di frutti di bosco, affiancate da accenni balsamici e leggere sfumature speziate. Al naso si riconoscono anche toni terrosi e una punta di pepe nero, senza eccessi; l'insieme resta pulito e centrato, con una buona definizione degli aromi che invita alla degustazione.
Al palato mostra corpo medio-pieno, tannini presenti ma ben integrati e un'acidità equilibrata che sostiene la beva; il finale è sapido e persistente con ritorni fruttati e speziati. La dicitura 'Riserva' in etichetta segnala una proposta pensata per chi cerca una maggiore struttura e profondità rispetto alla versione base. Si abbina con arrosti, carni alla griglia e formaggi stagionati; consigliata apertura in anticipo e servizio intorno a 16-18 °C per apprezzarne complessità e freschezza. Nel bicchiere si evidenziano una concentrazione misurata e una trama tannica levigata che ne facilitano l'abbinamento a piatti saporiti. Una breve decantazione ne facilita l'apertura aromatica.
Al palato mostra corpo medio-pieno, tannini presenti ma ben integrati e un'acidità equilibrata che sostiene la beva; il finale è sapido e persistente con ritorni fruttati e speziati. La dicitura 'Riserva' in etichetta segnala una proposta pensata per chi cerca una maggiore struttura e profondità rispetto alla versione base. Si abbina con arrosti, carni alla griglia e formaggi stagionati; consigliata apertura in anticipo e servizio intorno a 16-18 °C per apprezzarne complessità e freschezza. Nel bicchiere si evidenziano una concentrazione misurata e una trama tannica levigata che ne facilitano l'abbinamento a piatti saporiti. Una breve decantazione ne facilita l'apertura aromatica.
La cantina
Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845)
CalabriaItalia
Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) è la storica azienda vitivinicola di Cirò Marina (KR), fondata nel 1845; produce vini calabresi valorizzando vitigni autoctoni. Tra le etichette figura il rosato "Pescanera" (Calabria IGT) da Greco Nero.
La storia
Fondata nel 1845 da Vincenzo Ippolito a Cirò Marina, l’azienda è rimasta a conduzione familiare per generazioni; nei decenni successivi ha introdotto tecniche moderne (cantine, botti) e iniziato l’imbottigliamento e l’esportazione, diventando una delle realtà storiche della viticoltura calabrese.
Filosofia produttiva
Valorizzazione dei vitigni autoctoni (es. Gaglioppo, Greco Nero), tutela del territorio, rispetto delle tradizioni e della biodiversità; in anni recenti l’azienda ha avviato percorsi di rinnovamento e sostenibilità in vigna e in cantina.
Territorio e vigneti
Cirò Marina (provincia di Crotone, Calabria) — vigneti costieri nelle zone più vocate, con influenza marina e terreni prevalentemente argilloso-calcarei.