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Crémant de Savoie Blanc Extra Brut - Andre et Michel Quenard
Andre et Michel QuenardCrémant de Savoie 75 cl
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Informazioni tecniche
- Produttore
- Andre et Michel Quenard
- Denominazione
- Crémant de Savoie
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di mela verde, agrumi, lieviti
- Metodo vinificazione
- Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia)
- Invecchiamento
- Minimo 12 mesi sui lieviti
- Colore
- Bianco spumante
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2-3 anni
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, antipasti leggeri
- Regione
- Savoia
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Savoia
- Tipologia
- Spumante extra brut
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Crémant de Savoie Blanc Extra Brut - Andre et Michel Quenard
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Il Crémant de Savoie Blanc Extra Brut di Andre et Michel Quenard rappresenta l’armonia perfetta tra le tradizioni enologiche della Savoia e la modernità dei metodi di produzione contemporanei. Prodotto da uve selezionate con cura, questo spumante si distingue per la sua eleganza e finezza.
Nel calice, il Crémant de Savoie Blanc Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati e una spuma persistente, segno di un affinamento sui lieviti ben eseguito. Al naso, regala un bouquet complesso e accattivante, con note di fiori bianchi, agrumi, e una sottile sfumatura di frutta a polpa bianca come la pera e la mela verde.
In bocca, questo Crémant si caratterizza per la sua freschezza e vivacità. Il perlage fine e persistente esalta le note fruttate, accompagnate da una piacevole acidità che dona equilibrio e armonia al palato. La componente minerale, tipica dei vini della Savoia, conferisce ulteriore struttura e profondità, rendendolo un vino spumante versatile e adatto a diverse occasioni.
Perfetto come aperitivo, il Crémant de Savoie Blanc Extra Brut di Andre et Michel Quenard si abbina splendidamente con antipasti di pesce, crostacei e tartare di salmone. Ideale anche per celebrare momenti speciali, questo vino riesce a coniugare eleganza e tradizione in ogni sorso, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.
Nel calice, il Crémant de Savoie Blanc Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati e una spuma persistente, segno di un affinamento sui lieviti ben eseguito. Al naso, regala un bouquet complesso e accattivante, con note di fiori bianchi, agrumi, e una sottile sfumatura di frutta a polpa bianca come la pera e la mela verde.
In bocca, questo Crémant si caratterizza per la sua freschezza e vivacità. Il perlage fine e persistente esalta le note fruttate, accompagnate da una piacevole acidità che dona equilibrio e armonia al palato. La componente minerale, tipica dei vini della Savoia, conferisce ulteriore struttura e profondità, rendendolo un vino spumante versatile e adatto a diverse occasioni.
Perfetto come aperitivo, il Crémant de Savoie Blanc Extra Brut di Andre et Michel Quenard si abbina splendidamente con antipasti di pesce, crostacei e tartare di salmone. Ideale anche per celebrare momenti speciali, questo vino riesce a coniugare eleganza e tradizione in ogni sorso, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.
La cantina
André et Michel Quenard
Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)FranciaDal 1976
Domaine familiare di Chignin (Savoie) specializzato in vini di montagna: Chignin, Chignin-Bergeron, rossi e spumanti prodotti su ripidi terrazzamenti del coteau de Torméry.
- Vitigni
- Jacquère, Roussanne (Bergeron), Altesse (Roussette), Mondeuse, Gamay, Pinot Noir, Persan, Malvoisie, Petite Arvine
- Vigneti su ripidi terrazzamenti del coteau de Torméry
- Specializzazione in appellations locali: Vin de Savoie Chignin e Chignin-Bergeron
- Vendemmie manuali e vinificazioni tradizionali; pratica di limitare lo zolfo nelle vinificazioni
- Produzione di Crémant de Savoie e Méthode Ancestrale oltre ai vini fermi
- Presenza regolare su guide e riviste specializzate
La storia
Si tratta di un dominio familiare con radici storiche nella zona di Chignin; la tenuta è menzionata come organizzata nella sua forma attuale a partire dal 1976 e la tradizione viticola della famiglia è descritta come molto più antica. Oggi la gestione vede la generazione più giovane proseguire il lavoro iniziato da André e Michel.
Filosofia produttiva
Lavoro manuale in vigna e vinificazione tradizionale, con un approccio rispettoso del territorio: vendemmie manuali, pratiche attente alla natura e limitazione degli interventi. L'obiettivo dichiarato è esprimere la purezza del cépage e del terroir.
Territorio e vigneti
Vigneti esposti a sud sul coteau de Torméry, nel comune di Chignin. I vigneti si sviluppano tra circa 300 e 400 metri di altitudine su forti pendenze e su suoli di e b eoulis calcarei tipici della zona.
Premi e riconoscimenti
Selezioni e premi riportati online: varie segnalazioni su Guide Hachette, Revue des Vins de France, Gilbert & Gaillard, citazioni su Decanter; menzione specifica di una Médaille d'Or per il CHIGNIN GAMAY «La Voie Sarde».