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$17.55−11%($23.40/ℓ)
Prezzo consigliato: $19.69
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Paolo Scavino
- Denominazione
- DOC
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Regione
- PIEMONTE
- Nazione
- ITALIA
- Tipologia
- VINO ROSSO
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Dolcetto d'Alba DOC - Paolo Scavino
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Sommelier AIDolcetto d'Alba DOC - Paolo Scavino
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Il Dolcetto d'Alba DOC di Paolo Scavino è un vino rosso che rappresenta perfettamente la tradizione vinicola piemontese. Quest'etichetta esprime l'eleganza e la semplicità di un vitigno autoctono, il Dolcetto, che si distingue per la sua versatilità e facilità di abbinamento.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, spesso con riflessi porpora. Al naso rivela un bouquet aromatico complesso e invitante, dominato da note di frutta rossa matura come ciliegie, prugne e piccoli frutti di bosco. Non mancano sentori floreali di viola e leggere sfumature speziate che arricchiscono l'olfatto.
In bocca, il Dolcetto d'Alba DOC di Paolo Scavino si caratterizza per la sua freschezza e vivacità. Ha un corpo medio, con tannini delicati e ben integrati che garantiscono una struttura bilanciata. La piacevole acidità dona una buona persistenza e un finale pulito e armonioso, rendendolo un vino estremamente godibile.
Questo Dolcetto si accompagna splendidamente con piatti di pasta, risotti, carni bianche e rosse, oltre che con una varietà di formaggi freschi e stagionati. È un vino che si presta bene sia al consumo quotidiano che a occasioni conviviali, offrendo un’esperienza autentica del terroir del Piemonte.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, spesso con riflessi porpora. Al naso rivela un bouquet aromatico complesso e invitante, dominato da note di frutta rossa matura come ciliegie, prugne e piccoli frutti di bosco. Non mancano sentori floreali di viola e leggere sfumature speziate che arricchiscono l'olfatto.
In bocca, il Dolcetto d'Alba DOC di Paolo Scavino si caratterizza per la sua freschezza e vivacità. Ha un corpo medio, con tannini delicati e ben integrati che garantiscono una struttura bilanciata. La piacevole acidità dona una buona persistenza e un finale pulito e armonioso, rendendolo un vino estremamente godibile.
Questo Dolcetto si accompagna splendidamente con piatti di pasta, risotti, carni bianche e rosse, oltre che con una varietà di formaggi freschi e stagionati. È un vino che si presta bene sia al consumo quotidiano che a occasioni conviviali, offrendo un’esperienza autentica del terroir del Piemonte.
La cantina
Paolo Scavino
PiemonteItaliaDal 1921
Cantina storica di Castiglione Falletto, nota per i suoi Barolo di cru e per l'enfasi sulla valorizzazione del Nebbiolo proveniente dai vigneti di proprietà.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
- Barolo Bric dël Fiasc: etichetta iconica dell'azienda
- Forte concentrazione su singoli vigneti/cru e vinificazioni separate
- Azienda a conduzione familiare, con continuità generazionale
- Vigneti distribuiti nei principali cru della zona del Barolo
- Produzione basata prevalentemente su uve proprie
La storia
La cantina nasce nella prima metà del Novecento e viene tradizionalmente ricondotta alla famiglia Scavino; le fonti riportano la fondazione nel 1921 a Castiglione Falletto da parte di Lorenzo Scavino e del figlio Paolo. Nel corso delle generazioni l'attività si è concentrata sempre più sulla qualità delle uve e sulla vinificazione di singoli cru, con Enrico Scavino che ha consolidato la reputazione dell'azienda, in particolare con l'affermazione del Barolo Bric dël Fiasc come etichetta di riferimento.
Filosofia produttiva
L'approccio produttivo privilegia l'espressione del territorio: la cantina utilizza prevalentemente uve proprie, lavora le parcelle separatamente per preservare le caratteristiche dei singoli cru e adotta interventi in cantina volti a mantenere la purezza e l'eleganza del Nebbiolo, integrando tecniche moderne con una sensibilità verso pratiche più tradizionali.
Territorio e vigneti
Sede a Castiglione Falletto. Vigneti di proprietà distribuiti su numerosi cru storici del Barolo, con parcelle in comuni quali Castiglione Falletto, La Morra, Novello, Serralunga d'Alba, Verduno e Roddi.