Dolcetto d'Alba DOC - Vigna Scot - Cavallotto
Dolcetto d'Alba DOC - Vigna Scot - Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC - Vigna Scot - Cavallotto 2024

Cavallotto
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Dolcetto 100% · Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche
Produttore Cavallotto
Denominazione Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot"
Vitigno Dolcetto 100%
Annata 2024
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Ciliegia, frutta rossa, lieve bouquet floreale
Metodo vinificazione Lieviti naturali; macerazione cappello semi-sommerso 3-4 giorni
Regione Piemonte
Zona di produzione Vigna Scot, Castiglione Falletto (tra Bricco Boschis e Monprivato)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Affinamento in vasche di cemento 6-8 mesi; nessun legno
Tipo di botte Vasche di cemento (nessuna botte)
Colore Rosso rubino intenso
Abbinamento Antipasti, primi, pizza, carni rosse e bianche, formaggi

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Il Dolcetto d'Alba DOC Vigna Scot di Cavallotto è un vino rosso che esprime il carattere immediato e naturale del Dolcetto coltivato nella parcella nota come Vigna Scot. Prodotto dall'azienda Cavallotto, interpreta con misura l'identità della denominazione. Si presenta con un colore rubino brillante; al naso emergono sentori di frutta rossa a bacca piccola, leggere note floreali e accenni erbacei. L'approccio aromatico è franco e pulito, senza eccessi, offrendo una lettura chiara della varietà e del territorio indicato dalla DOC.

Al palato mostra una struttura snella, tannini moderati e una fresca acidità che sostiene la beva; il finale è sapido e gradevole, con una persistenza discreta. Si adatta bene all'abbinamento con piatti della cucina quotidiana come salumi, paste al sugo, carni bianche e formaggi freschi ed è indicato per chi cerca un vino di pronta beva. Consigliabile servirlo fresco, intorno ai 14-16 °C. Una scelta versatile per accompagnare i pasti senza sovrastare i sapori.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata