Caricamento contenuto multimediale…
Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG - Uberti
UbertiChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Franciacorta DOCG 75 cl
$56.94−17%($75.92/ℓ)
Prezzo consigliato: $68.55
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Uberti
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Vitigno
- Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di lievito, frutta bianca, mandorla
- Metodo vinificazione
- Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 18 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, crostacei
- Regione
- Lombardia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Franciacorta
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG - Uberti
Altre domande
Sommelier AIFranciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG - Uberti
Altre domande
Il Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG prodotto dalla rinomata cantina Uberti è un'etichetta che attrae gli appassionati di vini bollicine ricercati. Questo spumante proviene dalla prestigiosa regione della Franciacorta in Lombardia, nota per la produzione di vini spumanti di altissima qualità secondo il metodo classico, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia.
La particolarità dell'Extra Brut risiede nella sua estrema purezza e minimalità residua di zucchero, che lo rende particolarmente adatto a chi predilige sapori più asciutti e incisivi. Il Comari del Salem si distingue per il suo bouquet complesso dove emergono sentori di frutti a pasta bianca, note floreali e una leggera nuance di lievito, frutto della lunga maturazione sui lieviti che non è inferiore ai 36 mesi.
Visivamente, il vino si presenta con un color oro pallido brillante, arricchito da un perlage finissimo e persistente che accarezza il palato, regalando una sensazione cremosa e avvolgente. Al gusto, si esprime con una grande freschezza grazie ad una vivace acidità che si bilancia armoniosamente con una struttura corpulenta. L'aftertaste è lungo e persistente, con un ritorno dei sapori di crosta di pane e frutta fresca che invitano a un altro sorso.
Questo Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG è ideale come aperitivo, ma ha la versatilità di accompagnare magnificamente piatti di pesce crudo, antipasti leggeri e frutti di mare. Un autentico gioiello per gli amanti dei vini brut che apprezzano eleganza, complessità e una forte identità territoriale.
La particolarità dell'Extra Brut risiede nella sua estrema purezza e minimalità residua di zucchero, che lo rende particolarmente adatto a chi predilige sapori più asciutti e incisivi. Il Comari del Salem si distingue per il suo bouquet complesso dove emergono sentori di frutti a pasta bianca, note floreali e una leggera nuance di lievito, frutto della lunga maturazione sui lieviti che non è inferiore ai 36 mesi.
Visivamente, il vino si presenta con un color oro pallido brillante, arricchito da un perlage finissimo e persistente che accarezza il palato, regalando una sensazione cremosa e avvolgente. Al gusto, si esprime con una grande freschezza grazie ad una vivace acidità che si bilancia armoniosamente con una struttura corpulenta. L'aftertaste è lungo e persistente, con un ritorno dei sapori di crosta di pane e frutta fresca che invitano a un altro sorso.
Questo Franciacorta Comari del Salem Extra Brut DOCG è ideale come aperitivo, ma ha la versatilità di accompagnare magnificamente piatti di pesce crudo, antipasti leggeri e frutti di mare. Un autentico gioiello per gli amanti dei vini brut che apprezzano eleganza, complessità e una forte identità territoriale.
La cantina
Uberti
LombardiaItaliaDal 1793
Azienda vitivinicola di Franciacorta con radici familiari storiche, produttrice di Franciacorta metodo classico e vini fermi Curtefranca.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
- Azienda storica con origine documentata al 12 ottobre 1793
- Specializzazione in Franciacorta metodo classico e linee Curtefranca
- Superficie vitata indicata in circa 26 ettari
- Produzione annua indicata intorno a 180.000 bottiglie
- Vigneti situati principalmente a Erbusco, Adro e Calino
La storia
La famiglia Uberti è presente nel territorio di Erbusco fin dal XVIII secolo: un documento del 12 ottobre 1793 segnala l’acquisizione di una cascina e vigneti in località Salem. L’azienda si è evoluta nel Novecento con la conversione verso una produzione focalizzata sui vini da metodo classico e, nelle generazioni successive, Silvia e Francesca Uberti hanno assunto ruoli nella gestione e nello sviluppo della cantina.
Filosofia produttiva
L’azienda privilegia la valorizzazione del territorio e della biodiversità locale: cura del suolo, attenzioni agronomiche mirate e pratiche orientate alla sostenibilità sono al centro del lavoro per ottenere vini che riflettano l’identità di ogni vigneto.
Territorio e vigneti
I vigneti sono collocati nell’anfiteatro morenico della Franciacorta; le principali località di coltivazione sono Erbusco, Adro, Calino e altre parcelle circostanti. Terreni collinari, ben drenati e ventilati caratterizzano le vigne.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2015 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2015 |
| Bibenda |  |
5 Grappoli d'uva | 2015 |