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Franciacorta Pas Dosè DOCG - San Cristoforo 2020
San CristoforoChardonnay 100% Franciacorta DOCG Pas Dosè 75 cl 2020
Informazioni tecniche
- Produttore
- San Cristoforo
- Denominazione
- Franciacorta DOCG Pas Dosè
- Vitigno
- Chardonnay 100%
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di lievito, crosta di pane, frutta fresca
- Metodo vinificazione
- Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
- Colore
- Giallo paglierino
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Antipasti, pesce, crostacei
- Regione
- Lombardia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Franciacorta
- Tipologia
- Spumante
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Franciacorta Pas Dosè DOCG - San Cristoforo
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Il Franciacorta Pas Dosè DOCG di San Cristoforo è un'eccellenza italiana che risplende per la sua qualità e autenticità. La peculiarità del Franciacorta Pas Dosè risiede nel suo metodo di produzione "Pas Dosé", ossia senza l'aggiunta di zucchero nel dosage finale, il che conferisce a questo vino una purezza e una limpidezza esemplari.
Uno spumante di carattere, che esprime note complesse e raffinate al naso: fiori bianchi, miele, agrumi e sentori di pane fresco, evolvendosi poi verso tonalità più minerali e tostati, svelando una freschezza sorprendente e un'acidità impeccabilmente bilanciata.
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e una perlage fine e persistente, segno indiscutibile della qualità della sua lavorazione. Al palato è vivace e strutturato, con una texture cremosa che avvolge il palato, lasciando una sensazione di eleganza e persistenza.
Perfetto come aperitivo, il Franciacorta Pas Dosè di San Cristoforo si abbina splendidamente con piatti delicati come antipasti di mare, risotti e carpacci di pesce, ma è anche sorprendentemente versatile accompagnando piatti più strutturati.
La cantina
San Cristoforo
LombardiaItaliaDal 1992
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot nero
- Produzione esclusiva di Franciacorta con diverse tipologie.
- Azienda familiare con forte centralità del nucleo familiare nella gestione.
- Approccio sostenibile / viticoltura biologica dichiarata.
- Sede e vigneti nel comune di Erbusco.
- Produzione annua dichiarata: circa 90.000 bottiglie.