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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2015 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2015
FolonariCabernet Sauvignon 100% Il Pareto — Toscana IGT 75 cl 2015
$182.93−17%($243.91/ℓ)
Prezzo consigliato: $219.17
Informazioni tecniche
- Produttore
- Folonari
- Denominazione
- Il Pareto — Toscana IGT
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon 100%
- Annata
- 2015
- Gradazione
- 15.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, melograno, banana, tabacco, vaniglia, cacao
- Metodo vinificazione
- Macerazione con délestage e rimontaggi; 28°C; 22 giorni
- Invecchiamento
- 2 mesi acciaio; 16–18 mesi rovere francese; 6 mesi bottiglia
- Tipo di botte
- Botti tostate di rovere francese da 225 L (barrique)
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16–18°C
- Consumo consigliato
- Evoluzione fino a 30 anni; picco dopo circa 8 anni
- Abbinamento
- Lepre in umido, purè di cavolfiore e tartufo
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Vigneto Il Pareto, Tenuta di Nozzole (Greve in Chianti)
- Tipologia
- Vino rosso (Toscana Rosso IGT)
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2015 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
Altre domande
Sommelier AIIl Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2015 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2015 di Tenuta di Nozzole (Folonari) è un vino rosso ottenuto da Cabernet Sauvignon, proposto nella versione con cassa in legno. Si presenta con un profilo tipico del varietale: al naso emergono sentori di frutta nera matura, leggere note speziate e un accenno erbaceo; al palato mostra struttura, tannini presenti e una buona persistenza. L'equilibrio tra componente fruttata e ritorno sapido lo rende adatto a contemplare piatti saporiti senza sovrastarli.
Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi a pasta dura, si presta anche a degustazioni informali e a momenti conviviali. Si consiglia di servirlo a temperatura intorno ai 16-18°C e, quando possibile, di ossigenarlo con una breve decantazione per valorizzarne gli aromi. La confezione in cassa di legno lo rende pratico come idea regalo o per la conservazione a breve termine. Informazioni tecniche e specifiche aggiuntive sono fornite dal produttore direttamente.
Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi a pasta dura, si presta anche a degustazioni informali e a momenti conviviali. Si consiglia di servirlo a temperatura intorno ai 16-18°C e, quando possibile, di ossigenarlo con una breve decantazione per valorizzarne gli aromi. La confezione in cassa di legno lo rende pratico come idea regalo o per la conservazione a breve termine. Informazioni tecniche e specifiche aggiuntive sono fornite dal produttore direttamente.
La cantina
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDal 2000
Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.
- Vitigni
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo.
- Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato.
- Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti).
- Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche).
- Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).
La storia
La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.
Territorio e vigneti
Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.
Premi e riconoscimenti
Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).