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La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2007 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2007
FolonariChardonnay 100% Toscana IGT 75 cl 2007
$94.81−19%($126.41/ℓ)
Prezzo consigliato: $117.66
Informazioni tecniche
- Produttore
- Folonari
- Denominazione
- Toscana IGT
- Vitigno
- Chardonnay 100%
- Annata
- 2007
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Camomilla, tè secco, miele, salvia, cedro, buccia di limone, tostatura
- Metodo vinificazione
- Pressatura soffice; decantazione fredda 24h; fermentazione in acciaio e botti
- Invecchiamento
- Maturazione 12 mesi in tonneaux; affinamento almeno 6 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Tonneaux rovere tostati 5 hl (50% nuove)
- Colore
- Giallo paglierino brillante
- Temperatura di servizio
- 12–14 °C
- Consumo consigliato
- Shelf life fino a 15 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Pesce, carni bianche, formaggi molli; piatti chiari
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Colli di Panzano in Chianti (Tenute del Cabreo)
- Tipologia
- Primo Supertuscan bianco / Chardonnay
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di La Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2007 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Altre domande
Sommelier AILa Pietra Chardonnay Toscana IGT - 2007 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Altre domande
La Pietra Chardonnay Toscana IGT 2007 delle Tenute del Cabreo per Folonari presenta un profilo che invita alla degustazione senza artifici. Di colore paglierino con riflessi dorati, si apre al naso con note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e lievi accenni floreali; al palato mostra corpo equilibrato, acidità ben calibrata e una trama sapida che sostiene la beva. L'espressività è misurata e testimonia l'evoluzione tipica di un bianco d'annata, senza ricorrere a descrizioni tecniche non documentate.
Ideale per accompagnare piatti di pesce al forno, crostacei e preparazioni a base di pollo o funghi, esprime al meglio sapori delicati e salse leggere. Consigliata una temperatura di servizio intorno ai 10-12 °C; aprire poco prima del servizio per apprezzarne le sfumature. La confezione in cassa legno rende questa bottiglia adatta anche come regalo o per conservazione ordinata, tenendo conto che si tratta di una 2007 che potrebbe aver evoluto alcuni dei suoi caratteri nel tempo.
Ideale per accompagnare piatti di pesce al forno, crostacei e preparazioni a base di pollo o funghi, esprime al meglio sapori delicati e salse leggere. Consigliata una temperatura di servizio intorno ai 10-12 °C; aprire poco prima del servizio per apprezzarne le sfumature. La confezione in cassa legno rende questa bottiglia adatta anche come regalo o per conservazione ordinata, tenendo conto che si tratta di una 2007 che potrebbe aver evoluto alcuni dei suoi caratteri nel tempo.
La cantina
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDal 2000
Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.
- Vitigni
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo.
- Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato.
- Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti).
- Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche).
- Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).
La storia
La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.
Territorio e vigneti
Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.
Premi e riconoscimenti
Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).