Caricamento contenuto multimediale…
Liquore al Rum 70cl - Arrange Cocco - Damoiseau
DamoiseauLiquore 70 cl 30.0% vol Dolce, cocco, vaniglia
$33.83−10%($48.33/ℓ)
Prezzo consigliato: $37.50
Informazioni tecniche
- Produttore
- Damoiseau
- Tipologia
- Liquore
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 30.0%
- Profilo aromatico
- Dolce, cocco, vaniglia
- Ingredienti
- Rum, zucchero, aroma cocco
- Metodo di distillazione
- Distillazione continua o pot still del rum di base
- Colore
- Bianco opalescente
- Consumazione
- Servire freddo, ottimo con ghiaccio
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Liquore al Rum 70cl - Arrange Cocco - Damoiseau
Altre domande
Sommelier AILiquore al Rum 70cl - Arrange Cocco - Damoiseau
Altre domande
Il Liquore al Rum Arrange Cocco di Damoiseau esprime il carattere caldo e avvolgente del rum arricchito dalla dolcezza del cocco. Al naso si ritrovano note pulite di polpa di cocco fresca, scorze di latte di cocco e un sottile fondo di vaniglia; il profilo resta giocato sulla morbidezza più che sulla potenza, con il calore alcolico ben integrato nel corpo. In bocca il sorso è cremoso e rotondo, il dolce è presente ma calibrato, sostenuto da una lievissima sapidità che evita piattezza; la persistenza è piacevole e lascia ricordi di noci tropicali e un accenno di caramello.
Si presta a essere gustato freddo o su ghiaccio come digestivo, ma trova naturale collocazione anche nei cocktail a base rum e nei tiki drink dove il cocco deve rimanere protagonista; funziona bene abbinato a dessert a base cioccolato fondente o a gelati e torte al cocco, e può essere usato con parsimonia per glassare frutta grigliata. Servire intorno ai 8–12 °C in un bicchiere tulipano o old fashioned per coglierne aroma e rotondità.
Si presta a essere gustato freddo o su ghiaccio come digestivo, ma trova naturale collocazione anche nei cocktail a base rum e nei tiki drink dove il cocco deve rimanere protagonista; funziona bene abbinato a dessert a base cioccolato fondente o a gelati e torte al cocco, e può essere usato con parsimonia per glassare frutta grigliata. Servire intorno ai 8–12 °C in un bicchiere tulipano o old fashioned per coglierne aroma e rotondità.
Distilleria
Damoiseau
Grande‑Terre (Guadeloupe)Guadeloupe (Dipartimento d'oltremare francese)Dal 1942
Damoiseau è una storica distilleria di rhum agricolo con sede all'Habitation Bellevue, Le Moule (Grande-Terre, Guadeloupe). Famiglia Damoiseau: produzione su più generazioni di rhum bianchi, rhum invecchiati e una gamma di arrangés e liquori a base di rum.
- Produttore storico di rhum agricolo dell'Habitation Bellevue a Le Moule (fondato dalla famiglia Damoiseau nel 1942).
- Gamma completa: rhum bianchi ad alta gradazione, rhum invecchiati, arrangés e liquori a base di rum.
- Metodo produttivo documentato: uso del vesou, fermentazione controllata (principalmente 'fond de cuve') e distillazione in colonne a doppio effetto.
- Invecchiamenti effettuati in botti di rovere ex‑bourbon e bonificazioni in foudres; presenza di cuvée millesimate (es. Millésime 1995).
- Azienda familiare con presenza commerciale internazionale e numerosi riconoscimenti enogastronomici.
Le specialità
- rhum agricolo
- rum bianchi ad alta gradazione
- rum invecchiati
- liquori e rhum arrangés
- produttore famigliare di spirits
La storia
La proprietà Bellevue è stata acquisita dalla famiglia Damoiseau nel 1942 quando Roger Damoiseau rilevò il sito. Nel corso delle generazioni l'attività si è trasformata da piccola produzione agricola e di confetture alla produzione concentrata di rhum agricolo. Negli anni la gestione è passata ai figli (tra cui Roger figli, poi Hervé e Jean‑Luc Damoiseau) che hanno modernizzato gli impianti, ampliato i chais e sviluppato la presenza commerciale internazionale pur mantenendo la filiera legata alla canna coltivata localmente.
Distillazione
Distillazione a colonna (colonne a doppio effetto); distillazione del vesou per rhum agricolo, produzione a circa 80–89° prima della diluizione.
Invecchiamento
Bonificazione in foudres di rovere per rhum bianchi 'bonifiés' e invecchiamento in botti/fusti di rovere (tra cui fusti ex‑bourbon) per i rhum vieux; alcuni millesimi sono affinati in fusti per anni.
Materie prime
- canna da zucchero (vesou)
Prodotti rappresentativi
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Ananas Victoria, Cocco, Mango & Passion, Guava, Arancia
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (liquore/punch)