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Liquore al Rum 70cl - Shrubb - Damoiseau
DamoiseauLiquore 70 cl 40.0% vol Dolce, speziato, agrumato
$38.76−19%($55.37/ℓ)
Prezzo consigliato: $47.72
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Damoiseau
- Tipologia
- Liquore
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Profilo aromatico
- Dolce, speziato, agrumato
- Ingredienti
- Rum, zucchero, spezie, agrumi
- Colore
- Ambra
- Consumazione
- Digestivo, da servire freddo o con ghiaccio
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Liquore al Rum 70cl - Shrubb - Damoiseau
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Sommelier AILiquore al Rum 70cl - Shrubb - Damoiseau
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Al naso prevalgono la buccia d'arancia e gli agrumi maturi, accompagnati da un caldo sottofondo di rum e da leggere note speziate. Il profilo è netto ma non eccessivo, con una dolcezza ben calibrata che sostiene il sorso senza renderlo stucchevole; la consistenza è morbida e avvolgente, con una persistenza che rimanda alle scorze candite e a un accenno amarognolo finale che bilancia il richiamo zuccherino.
In bocca conferma la promessa olfattiva: il gusto è pieno ma scorrevole, pronto all'uso sia puro sia miscelato. Si presta con naturalezza a cocktail classici e a punch aromatici, migliora un dessert a base di cioccolato o crema e può essere servito leggermente fresco o con ghiaccio per esaltarne freschezza e sapidità. La sua stoffa lo rende interessante anche in cucina: poche gocce nelle creme o in una glassa regalano profondità aromatica senza appesantire. Una scelta versatile per chi cerca un liquore al rum dal profilo agrumato e ben bilanciato.
In bocca conferma la promessa olfattiva: il gusto è pieno ma scorrevole, pronto all'uso sia puro sia miscelato. Si presta con naturalezza a cocktail classici e a punch aromatici, migliora un dessert a base di cioccolato o crema e può essere servito leggermente fresco o con ghiaccio per esaltarne freschezza e sapidità. La sua stoffa lo rende interessante anche in cucina: poche gocce nelle creme o in una glassa regalano profondità aromatica senza appesantire. Una scelta versatile per chi cerca un liquore al rum dal profilo agrumato e ben bilanciato.
Distilleria
Damoiseau
Grande‑Terre (Guadeloupe)Guadeloupe (Dipartimento d'oltremare francese)Dal 1942
Damoiseau è una storica distilleria di rhum agricolo con sede all'Habitation Bellevue, Le Moule (Grande-Terre, Guadeloupe). Famiglia Damoiseau: produzione su più generazioni di rhum bianchi, rhum invecchiati e una gamma di arrangés e liquori a base di rum.
- Produttore storico di rhum agricolo dell'Habitation Bellevue a Le Moule (fondato dalla famiglia Damoiseau nel 1942).
- Gamma completa: rhum bianchi ad alta gradazione, rhum invecchiati, arrangés e liquori a base di rum.
- Metodo produttivo documentato: uso del vesou, fermentazione controllata (principalmente 'fond de cuve') e distillazione in colonne a doppio effetto.
- Invecchiamenti effettuati in botti di rovere ex‑bourbon e bonificazioni in foudres; presenza di cuvée millesimate (es. Millésime 1995).
- Azienda familiare con presenza commerciale internazionale e numerosi riconoscimenti enogastronomici.
Le specialità
- rhum agricolo
- rum bianchi ad alta gradazione
- rum invecchiati
- liquori e rhum arrangés
- produttore famigliare di spirits
La storia
La proprietà Bellevue è stata acquisita dalla famiglia Damoiseau nel 1942 quando Roger Damoiseau rilevò il sito. Nel corso delle generazioni l'attività si è trasformata da piccola produzione agricola e di confetture alla produzione concentrata di rhum agricolo. Negli anni la gestione è passata ai figli (tra cui Roger figli, poi Hervé e Jean‑Luc Damoiseau) che hanno modernizzato gli impianti, ampliato i chais e sviluppato la presenza commerciale internazionale pur mantenendo la filiera legata alla canna coltivata localmente.
Distillazione
Distillazione a colonna (colonne a doppio effetto); distillazione del vesou per rhum agricolo, produzione a circa 80–89° prima della diluizione.
Invecchiamento
Bonificazione in foudres di rovere per rhum bianchi 'bonifiés' e invecchiamento in botti/fusti di rovere (tra cui fusti ex‑bourbon) per i rhum vieux; alcuni millesimi sono affinati in fusti per anni.
Materie prime
- canna da zucchero (vesou)
Prodotti rappresentativi
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Ananas Victoria, Cocco, Mango & Passion, Guava, Arancia
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (liquore/punch)