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Rum Bianco 40° 70cl - Damoiseau
DamoiseauRum bianco 70 cl 40.0% vol Fresco, leggero, note di canna da zucchero
$29.16−20%($41.66/ℓ)
Prezzo consigliato: $36.36
Informazioni tecniche
- Produttore
- Damoiseau
- Tipologia
- Rum bianco
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- Breve o assente
- Profilo aromatico
- Fresco, leggero, note di canna da zucchero
- Ingredienti
- Melassa di canna da zucchero, acqua, lieviti
- Metodo di distillazione
- Distillazione in colonna
- Filtrazione
- Filtrazione a freddo
- Colore
- Incolore
- Consumazione
- Cocktail, long drink, puro con ghiaccio
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
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Sommelier AIRum Bianco 40° 70cl - Damoiseau
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Al naso offre una pulizia fragrante, con richiami di canna da zucchero appena tagliata, scorza di agrumi e un accenno erbaceo che lo rende vivace, mentre emergono delicate note di vaniglia e fieno a comporre il quadro. Il profilo è lineare ma non piatto, con una buona presenza alcolica ben integrata che sostiene il sorso senza sovrastarlo; la sensazione è fresca, luminosa e di pronta beva, adatta sia alla mescita che alla degustazione veloce su ghiaccio.
In bocca mostra una rotondità controllata e corpo medio, con note dolci al centro e una progressione sapida che regala equilibrio e una persistenza moderata. Si presta particolarmente alla miscelazione classica — penso a daiquiri e mojito — ma tiene bene anche in bicchieri semplici, servito freddo o con poco ghiaccio; è un rum versatile, efficace quando si cerca pulizia aromatica e agilità nel sorso senza eccessi. Ideale per cocktail nitidi, si rivela anche compagno quotidiano per chi ama un distillato lineare e sincero.
In bocca mostra una rotondità controllata e corpo medio, con note dolci al centro e una progressione sapida che regala equilibrio e una persistenza moderata. Si presta particolarmente alla miscelazione classica — penso a daiquiri e mojito — ma tiene bene anche in bicchieri semplici, servito freddo o con poco ghiaccio; è un rum versatile, efficace quando si cerca pulizia aromatica e agilità nel sorso senza eccessi. Ideale per cocktail nitidi, si rivela anche compagno quotidiano per chi ama un distillato lineare e sincero.
Distilleria
Damoiseau
Grande‑Terre (Guadeloupe)Guadeloupe (Dipartimento d'oltremare francese)Dal 1942
Damoiseau è una storica distilleria di rhum agricolo con sede all'Habitation Bellevue, Le Moule (Grande-Terre, Guadeloupe). Famiglia Damoiseau: produzione su più generazioni di rhum bianchi, rhum invecchiati e una gamma di arrangés e liquori a base di rum.
- Produttore storico di rhum agricolo dell'Habitation Bellevue a Le Moule (fondato dalla famiglia Damoiseau nel 1942).
- Gamma completa: rhum bianchi ad alta gradazione, rhum invecchiati, arrangés e liquori a base di rum.
- Metodo produttivo documentato: uso del vesou, fermentazione controllata (principalmente 'fond de cuve') e distillazione in colonne a doppio effetto.
- Invecchiamenti effettuati in botti di rovere ex‑bourbon e bonificazioni in foudres; presenza di cuvée millesimate (es. Millésime 1995).
- Azienda familiare con presenza commerciale internazionale e numerosi riconoscimenti enogastronomici.
Le specialità
- rhum agricolo
- rum bianchi ad alta gradazione
- rum invecchiati
- liquori e rhum arrangés
- produttore famigliare di spirits
La storia
La proprietà Bellevue è stata acquisita dalla famiglia Damoiseau nel 1942 quando Roger Damoiseau rilevò il sito. Nel corso delle generazioni l'attività si è trasformata da piccola produzione agricola e di confetture alla produzione concentrata di rhum agricolo. Negli anni la gestione è passata ai figli (tra cui Roger figli, poi Hervé e Jean‑Luc Damoiseau) che hanno modernizzato gli impianti, ampliato i chais e sviluppato la presenza commerciale internazionale pur mantenendo la filiera legata alla canna coltivata localmente.
Distillazione
Distillazione a colonna (colonne a doppio effetto); distillazione del vesou per rhum agricolo, produzione a circa 80–89° prima della diluizione.
Invecchiamento
Bonificazione in foudres di rovere per rhum bianchi 'bonifiés' e invecchiamento in botti/fusti di rovere (tra cui fusti ex‑bourbon) per i rhum vieux; alcuni millesimi sono affinati in fusti per anni.
Materie prime
- canna da zucchero (vesou)
Prodotti rappresentativi
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Ananas Victoria, Cocco, Mango & Passion, Guava, Arancia
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (liquore/punch)