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Informazioni tecniche
- Produttore
- Mullineux & Leeu
- Denominazione
- Swartland
- Vitigno
- Syrah
- Annata
- 2017
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti di bosco, spezie, note terrose
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio e legno, macerazione lunga
- Invecchiamento
- 12 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere francese
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Western Cape
- Nazione
- Sudafrica
- Zona di produzione
- Swartland
- Tipologia
- Vino rosso
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Syrah Schist Roundstone - Mullineux & Leeu
Altre domande
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Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da un singolo vigneto di 20 anni di età, ubicato su suoli ricchi di scisto e di roccia sedimentaria detta shale.
Dopo la raccolta, i grappoli interi vengono trasferiti in fusti di rovere francese da 500 l aperti; è qui che avviene la fermentazione con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura almeno quattro settimane, dopodiché il vino viene travasato per la fermentazione malolattica in fusti di rovere francese, nuovi e usati. E' sempre qui che il vino viene poi fatto affinare per almeno 21 mesi. Segue ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi prima della messa in commercio del vino.
Si presenta in veste rosso rubino intenso al calice, mentre all'olfatto denota un ampio e ricco bouquet speziato con prevalenza di pepe nero, spezie e frutta a bacca nera. All'assaggio è corposo, con un gusto sapido caratterizzato da tannini setosi che ben bilanciano la naturale acidità.
E’ il Syrah, prodotto a partire da singoli vigneti, più strutturato fra le proposte della cantina Mullineux & Leeu. Un calice che non delude e lascerà di certo soddisfatti se servito in abbinamento a secondi piatti di carne rossa, cacciagione, arrosti, selvaggina e formaggi ben stagionati.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Mullineux & Leeu
2017
Sud Africa
0.75L
Rosso Fermo
15%
Syrah
16 °C
-
18 °C
Western Cape
Carne - Formaggi
Western Cape
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
La cantina
Mullineux & Leeu Family Wines
Western CapeSudafricaDal 2007
- Vitigni
- Chenin Blanc, Syrah, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Semillon Gris, Verdelho, Grenache (rosso), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Tinta Barocca
- Riferimento internazionale per Chenin Blanc e Syrah del Swartland
- Due cantine: Mullineux e Leeu Passant
- Linea Single-Terroir, Old Vines White e Olerasay tra le etichette di punta
- Pratiche agricole sostenibili e conversione verso approcci rigenerativi in vigna
- Più volte citata tra le migliori cantine sudafricane da guide e riviste internazionali