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- Produttore
- Geoffroy
- Denominazione
- Champagne
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2017
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di agrumi, lieviti, crosta di pane
- Metodo vinificazione
- Metodo classico, fermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di acciaio e bottiglia
- Colore
- Spumante, giallo paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Champagne
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Volupté Extra Brut - Geoffroy
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Sommelier AIVolupté Extra Brut - Geoffroy
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Il Volupté Extra Brut di Geoffroy è un eccellente esempio di Champagne che unisce eleganza e freschezza, espressione raffinata del terroir della Côte des Bar. Questa cuvée nasce da una selezione attenta di vitigni tradizionali, principalmente Pinot Noir, coltivati con cura nei vigneti di proprietà, che offrono uve di qualità superiore e un perfetto equilibrio tra maturità e acidità.
Il metodo di vinificazione segue le rigide regole della tradizione champenois, con una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce al prodotto una perlage fine e persistente. L’affinamento prolungato sui lieviti dona complessità aromatica e una struttura setosa al palato. Al naso spiccano sentori di frutta bianca matura, come mele e pere, accompagnati da delicati accenni di fiori bianchi e note minerali, che si integrano con una piacevole freschezza agrumata.
In bocca il Volupté Extra Brut si mostra equilibrato e vivace, con un finale pulito e persistente. È perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata e autentica nel cuore della Champagne.
Il metodo di vinificazione segue le rigide regole della tradizione champenois, con una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce al prodotto una perlage fine e persistente. L’affinamento prolungato sui lieviti dona complessità aromatica e una struttura setosa al palato. Al naso spiccano sentori di frutta bianca matura, come mele e pere, accompagnati da delicati accenni di fiori bianchi e note minerali, che si integrano con una piacevole freschezza agrumata.
In bocca il Volupté Extra Brut si mostra equilibrato e vivace, con un finale pulito e persistente. È perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata e autentica nel cuore della Champagne.
La cantina
Champagne Geoffroy
Champagne (Vallée de la Marne)Francia
Maison familiare della Champagne attiva come récoltant-manipulant, con vigneti soprattutto a Cumières (Premier Cru) e una cantina operativa ad Aÿ. Produce cuvée espressive privilegiate dalla vinificazione per parcella e da scelte tecniche orientate alla freschezza.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Vigneti concentrati soprattutto a Cumières.
- Superficie del vigneto dichiarata: 14 ettari.
- Percentuali varietali dichiarate: circa 24% Chardonnay, 34% Pinot Meunier, 42% Pinot Noir.
- Cantina e attività di vinificazione trasferite ad Aÿ nel 2008.
- Pratiche di cantina orientate a preservare la freschezza e uso di pressature tradizionali.
La storia
La famiglia Geoffroy coltiva vigne nella Vallée de la Marne fin dal XVII secolo. All'inizio degli anni '50 Roger Geoffroy iniziò a imbottigliare a suo nome; la conduzione è poi passata a René e successivamente a Jean-Baptiste Geoffroy, che ha trasferito le attività di vinificazione e commerciali ad Aÿ nel 2008. La casa è cresciuta mantenendo la gestione familiare e coinvolgendo la generazione successiva.
Filosofia produttiva
La produzione punta a rispettare il suolo e l'espressione del vigneto: lavoro ridotto in vigna e vinificazioni effettuate per parcella. In cantina si privilegiano pressature tradizionali, trasferimenti per gravità e scelte volte a preservare la freschezza. Assemblaggi e dosaggi sono decisi per esaltare l’equilibrio naturale del vino.
Territorio e vigneti
Il vigneto si estende su 14 ettari distribuiti in aplot lungo le colline di Damery, Hautvillers, Fleury-la-Rivière e in particolare Cumières, un villaggio classificato Premier Cru nella Vallée de la Marne. Il terreno è frammentato in numerosi clos e parcelle che forniscono diverse espressioni varietali tipiche della regione.