Weingut Cave de l'Abbé Rous

Das Weingut ist nach dem Abt François Rous benannt, einer lokalen historischen Persönlichkeit, die für ihre Rolle im Handel mit Banyuls-Weinen und für ihren Beitrag zur Finanzierung kirchlicher Projekte bekannt ist. Die heutige Einrichtung ist als Kellerei/Winzergenossenschaft tätig, entstanden aus dem Zusammenschluss örtlicher Kellereien und organisiert, um die Weine der Costa Vermeille zu fördern; sie ist historisch mit der Entwicklung der Vinifizierungspraktiken und der für Banyuls typischen Reifung verbunden.

Vereint Respekt vor lokalen Traditionen und Qualitätskontrolle: Schwerpunkt auf dem Terroir, vinifizatorische Praktiken, die auf die lokalen AOP abgestimmt sind, sowie spezielle Ausbautechniken für oxidative Weine. Das Weingut fördert außerdem landwirtschaftliche Maßnahmen, die auf eine gezielte Schädlings‑ und Krankheitsbekämpfung ausgerichtet sind.

Banyuls‑sur‑Mer und die Costa Vermeille, am Fuße der Pyrenäen am Mittelmeer: terrassierte Weinberge auf schieferhaltigen Böden, der Sonne und dem Wind der Tramontana ausgesetzt, eine Landschaft, die den Stil von Collioure und Banyuls prägt.