Das Weingut
Dr. Fischer
Weingut Dr. Fischer ist ein kleiner Weinbetrieb an der Mosel (Saar), der vor allem für seine Rieslinge bekannt ist, die aus renommierten Lagen wie Ockfener Bockstein und Saarburger Kupp stammen; das Weingut wurde unter moderner Leitung von Martin Foradori Hofstätter neu belebt.
- Mosella (Saar) - Mosel/Saar, Germania · Germania
- 1 Produkt
Dr. Fischer
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Historisch mit der Familie Fischer und den Weinbergen an der Saar verbunden, ist die Produktion von Dr. Fischer seit jeher mit Riesling von den steilen Schieferhängen verknüpft. In den letzten Jahren wurde die Bezeichnung von Martin Foradori Hofstätter neu belebt und wieder ins Rampenlicht gerückt. Er hat die Leitung übernommen, um die traditionelle Produktion des Guts entlang der Saar/Mosel wiederzubeleben.
Produktionsphilosophie
Ausrichtung am Terroir: expressive, mineralische Weine, die die Charakteristik der Lagen widerspiegeln. Die kommerziellen und technischen Online‑Beschreibungen betonen sorgfältige Weinbergspraktiken sowie Vinifizierungen, die Frische und Aromatik bewahren, mit klarem Fokus auf Riesling.
Terroir und Weinberge
Mosel-Saar, insbesondere das Dorf Ockfen und die historischen Weinlagen Ockfener Bockstein und Saarburger Kupp auf Böden mit hohem Schieferanteil.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Riesling
- Sauvignon Blanc
Was ihn auszeichnet
- Historische Spezialisierung auf Riesling aus Cru-Lagen an der Saar.
- Neubelebung und zeitgemäße Führung in Verbindung mit Martin Foradori Hofstätter.
- Internationale Präsenz mit klassischen Mosel-Etiketten sowie entalkoholisierten Angeboten.
