Das Weingut
Le Chiuse
Weingut in Montalcino (SI), bekannt für Brunello und Rosso di Montalcino: historische Weinberge, verbunden mit der Familie Biondi-Santi, biologischer Anbau und traditionelle Arbeitsweise.
- Toscana (Montalcino, provincia di Siena) · Italia
- Seit 1986
- 3 Produkte
Die Geschichte
Le Chiuse ist ein Weingut mit historischen Wurzeln in der Familie Biondi‑Santi; die Weinberge gehörten früher zu den Liegenschaften, die für die Riserva Biondi‑Santi genutzt wurden. Nach dem Tod von Fiorella begann Simonetta Valiani, unter ihrem eigenen Namen zu produzieren und zu vinifizieren: sie restaurierte das Anwesen, legte neue Weinberge an und baute einen unterirdischen Weinkeller. Der Betrieb blieb familiengeführt, mit Familienmitgliedern, die an der Leitung und an der Vinifizierung beteiligt sind.
Produktionsphilosophie
Produktion, die auf die Ausdruckskraft des Terroirs und des Sangiovese ausgerichtet ist: umweltschonender Weinbau, manuelle Traubenselektion, Einsatz einheimischer Hefen, geringe Erträge und Reifung in großen Eichenfässern aus Slawonien. Das Weingut ist seit 2005 biologisch zertifiziert und legt Wert auf nachhaltige Praktiken sowie die Förderung der Biodiversität auf dem Gut.
Terroir und Weinberge
Gelegen in Valdicava, Montalcino, auf ton‑kalkhaltigen Böden in einer geschätzten Höhenlage von 300–330 m über dem Meeresspiegel. Das Gebiet ist historisch mit der Produktion des Brunello verbunden und zeichnet sich durch Ausrichtungen und Mikroklimate aus, die dem Sangiovese Grosso zuträglich sind.
Auszeichnungen
Internationale Kritikeranerkennungen, darunter Punkte und Platzierungen in den Ranglisten von Wine Enthusiast und Wine Spectator.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Sangiovese (clone BBS11)
- Hektar
- 8.0
Was ihn auszeichnet
- Historische Weinberge im Besitz der Familie Biondi‑Santi, Ursprung der Trauben für die Riserve storiche.
- Sangiovese‑Klon BBS11 als Hauptrebsorte.
- Umstellung auf biologischen Weinbau und Bio‑Zertifizierung seit 2005.
- Vinifikation mit indigenen Hefen, geringe Erträge und Reifung in Fässern aus Slawonien; unterschiedliche Reifezeiten für Rosso, Brunello und Riserva.
- Weingut mit Agriturismo in historischen Gebäuden.