Weingut Champagne Ponson (Maxime Ponson)

Das Weingut Ponson mit Sitz in Coulommes‑la‑Montagne ist ein Familienbetrieb in der fünften Generation unter der Leitung von Maxime und Camille Ponson. Laut dem öffentlichen Profil und der offiziellen Website hat die Familie die Tradition der Ponson fortgeführt, den Betrieb von den Vorgängern übernommen und eine Umstellung auf biologische Praktiken sowie eine minimal eingreifende Weinbereitung eingeleitet. Handelsquellen und Importeure berichten, dass die Produktion klein bleibt und die Cuvées darauf ausgelegt sind, den für die Petite Montagne typischen Pinot Meunier hervorzuheben.

Respekt vor dem Terroir, Reduzierung enologischer Zusätze, Handlese und Vinifikationen, die den Ausdruck der Trauben betonen; Auswahl agronomischer Praktiken, ausgerichtet auf Biodiversität und die Umstellung auf biologischen Anbau.

Sie liegt in der Petite Montagne de Reims und verfügt über Weinberge in als Premier Cru klassifizierten Villages. Die Böden der Gegend werden als kalk- und tonhaltig beschrieben; die Cuvées zielen darauf ab, die mineralische Frische und die Ausdruckskraft des Pinot Meunier der Region widerzuspiegeln.