Weingut Passopisciaro

Das Projekt Passopisciaro entstand 2000, als Andrea Franchetti mit der Wiederherstellung von Terrassenanlagen und alten Weinbergen am Ätna begann. Er restaurierte verfallene Gehöfte und Terrassen und hat die Berufung dieses Hangabschnitts des Vulkans wiederbelebt, indem er auf die Aufwertung der Parzellen und auf den Ausdruck des Terroirs setzte.

Der Produktionsansatz legt Wert auf die Ausdruckskraft des Terroirs und einzelner Einzellagen: Vinifikationen, die darauf ausgelegt sind, Unterschiede in Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und Exposition hervorzuheben. Im Weinberg wird mit alten Buschreben und neuen Pflanzdichten gearbeitet, mit Techniken, die die Besonderheit der Parzellen bewahren; im Keller setzt man auf dosierte Eingriffe, um die für die vulkanischen Böden typische Mineralität und Frische zur Geltung zu bringen.

Weinberge an der Nordflanke des Ätna im Gebiet von Castiglione di Sicilia und im Ort Passopisciaro. Das Weingut bewirtschaftet verschiedene Lagen auf vulkanischen Böden; die Weinberge liegen teilweise bis in etwa 1.000 Meter Höhe und bringen Weine hervor, die durch Mineralität und klare Fruchtnoten geprägt sind.

Die Weine von Passopisciaro haben in internationalen Publikationen hohe Bewertungen und positive Rezensionen für Jahrgänge und einzelne Einzellagen erhalten.