Weingut Pierre Legras

Das Weingut präsentiert sich als familiengeführter Betrieb mit Sitz in Chouilly: Die offizielle Website verweist auf eine Tradition, die bis ins Jahr 1662 zurückreichen soll, und dokumentiert mehrere aufeinanderfolgende Generationen. Heute tritt das Weingut mit einer starken Verbundenheit zur Geschichte des Ortes und zur lokalen Produktion auf.

Der Produktionsansatz zielt darauf ab, den Charakter der einzelnen Parzellen zu betonen: Die Weine werden unter Wahrung des Terroirs durch selektive Assemblagen komponiert. Im Weinkeller kommen sowohl temperaturgesteuerte Stahltanks als auch Fässer zum Einsatz; der Produzent gibt an, bei allen Weinen eine malolaktische Gärung durchzuführen, um die Säure abzurunden und komplexere Aromaprofile zu entwickeln.

Gelegen in der Gemeinde Chouilly, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfer der Champagne in der Côte des Blancs; das Gebiet zeichnet sich durch einen kalkhaltigen Untergrund und eine günstige Exposition aus.