Erzeuger

Ancho Reyes

Ancho Reyes ist ein mexikanischer Likör auf Basis von Chile poblano/ancho, hergestellt in Puebla. Er zeichnet sich durch ein Gleichgewicht von Süße, würzigen Noten und der Schärfe der Chili aus und wird in einer Originalversion (rot) sowie in einer Verde-Version angeboten. Beide haben etwa 40% ABV und sind auch für die Mixology konzipiert.

Ancho Reyes

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Die Geschichte
Das Produkt beruht auf einer alten Tradition von „menjurjes“ aus Puebla: Das Referenzrezept ist historisch mit der Stadt Puebla verbunden. Heute wird die Marke als Division von Casa Lumbre (Casa Lumbre Spirits) geführt, und ihre internationale Distribution wird vom Campari-Konzern unterstützt (Bekanntgabe des Erwerbs einer Mehrheitsbeteiligung veröffentlicht am 9. Oktober 2019). Die moderne Verarbeitung kombiniert lokale handwerkliche Praktiken (Handauswahl der Chilis, Sonnentrocknung, Mazeration in neutralem Alkohol) mit Verpackung und Vermarktung für den globalen Markt.
Eigenschaften
Kategorien
  • Likör
  • Chili-Likör (Chile)
  • Spirituosen / alkoholische Getränke
  • Zutat für Cocktails / Mixology
Rohstoffe
  • Poblano-Chilis (getrocknet, um für die Originalversion zu Ancho zu werden)
  • grüne Poblano-Chilis, teilweise geröstet (für Ancho Reyes Verde)
  • neutraler Zuckerrohralkohol (für die Mazeration)
  • Wasser und weitere Bestandteile zur Ausbalancierung (handwerklicher Prozess aus Mazeration, Mischung und Ruhe)
Ausgewählte Produkte
  • Ancho Reyes Verde Likör 70cl
  • Ancho Reyes Likör 70cl

Produkte von Ancho Reyes

Gesamte Kollektion

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