Erzeuger

Aprendiz

Aprendiz ist ein Mezcal-Projekt aus San Juan del Río, Oaxaca. Es produziert mezcal joven, hauptsächlich aus Agave Espadín, sowie Abfüllungen, die Espadín und Tepeztate assemblieren, und folgt traditionellen Koch- und Mahlmethoden.

Aprendiz

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Die Geschichte
Laut Produktdatenblättern und kommerziellen Beschreibungen entstand Aprendiz als Projekt in Verbindung mit der Familie 'Pescador de Sueños' und der Brennerei Santa Sabia in San Juan del Río, Oaxaca. Quellen geben einen Entstehungsanlass an, der mit dem Fund einer Espadín-Agave im Jahr 2003 verbunden ist, und einer Produktion unter Leitung von Isaías Martínez mit handwerklichen Techniken (konischer Steinofen, Mahlen mit Tahona, natürliche Fermentation in Holztinas und Destillation in Brennblasen).
Eigenschaften
Kategorien
  • mezcal
  • handwerklicher mezcal (joven)
Rohstoffe
  • Agave Espadín (Agave angustifolia)
  • Agave Tepeztate (wild)
Ausgewählte Produkte
  • Mezcal Espadin Joven 70cl - Aprendiz
  • Mezcal Tepeztate Espadin Joven 70cl - Aprendiz

Produkte von Aprendiz

Gesamte Kollektion

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