Ardbeg

Ardbeg liegt an der Südküste der Insel Islay und ist als offiziell gegründete Brennerei aus dem Jahr 1815 dokumentiert. Im Laufe seiner Geschichte durchlief das Haus Perioden der Schließung und Wiedereröffnung: Die Produktion wurde 1981 eingestellt, und die Brennerei wurde Ende der 1990er Jahre gerettet, neu gestartet und unter der Eigentümerschaft der The Glenmorangie Company (heute Teil der LVMH-Gruppe) wieder voll betrieben. Name und Marke Ardbeg sind seit dem frühen 20. Jahrhundert registriert, und die Brennerei ist zu einem Bezugspunkt für torfige Single Malts von Islay geworden.

Ardbeg betont den "untamed"-Stil von Islay: einen sehr torfigen Geist, der durch Auswahl der Rohstoffe, Produktionsverfahren und sorgfältige Reifung ausbalanciert wird. Das Haus hebt die insulare Identität hervor (lokales Wasser, maritime Einflüsse), die ausgeprägte Geschmackscharakteristik und die Beziehung zur Community von Enthusiasten (z. B. "The Committee") sowie kreative Marken- und Kommunikationsinitiativen.

Insel Islay, Argyll and Bute, Schottland (Vereinigtes Königreich)

Ardbeg verwendet stark getorften Malz (etwa 50 ppm), lokales Quellwasser (Loch Uigeadail) und das historische Boby mill zur Mahlung. Die Fermentation erfolgt in Holzwashbacks aus Oregon; die Destillation ist zweifach in Pot Stills mit einem "purifier" auf dem Spirit Still, der den Reflux erhöht und zum Gleichgewicht des phenolischen Charakters beiträgt. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Ex-Bourbon-Fässern, mit ausgewähltem Einsatz von Sherry-Butts und französischer Eiche für einige Abfüllungen; bevorzugt werden First- und Second-Fill-Fässer.

Doppelte Destillation in Pot Stills mit einem 'purifier' auf dem Spirit Still (Apparat, der den Reflux erhöht und das phenolische Profil ausbalanciert).

Reifung in Eichenfässern (hauptsächlich Ex-Bourbon), Einsatz von Sherry-Butts und ausgewählter französischer Eiche für bestimmte Abfüllungen; Verwendung von First- und Second-Fill-Fässern.