Produzent

Boukha

Boukha ist die traditionelle tunesische Feigenspirituose: ein klares, fruchtiges Destillat, das ursprünglich aus der tunesischen jüdischen Gemeinschaft stammt und heute von mehreren historischen Marken (unter anderem Bokobsa) produziert und vertrieben wird.
  • La Soukra · Gouvernement von Tunis · Tunesien

Boukha

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Die Geschichte
Begriff und Praxis der Boukha verbreiteten sich in Tunesien gegen Ende des 19. Jahrhunderts, wobei die industrielle Produktion historisch Abraham Bokobsa in der Gegend von La Soukra zugeschrieben wird. Das Getränk hat seine Wurzeln in der lokalen Tradition und der tunesischen jüdischen Gemeinschaft und blieb ein typisches Produkt des Landes, das sowohl pur konsumiert als auch in Cocktails und in der Küche verwendet wird.
Produktionsphilosophie
Die mediterranen Früchte (insbesondere die Feige) durch einfache Gärungs- und Destillationstechniken zur Geltung bringen, um einen Spiritus zu erhalten, der den Charakter der Frucht ohne Fassreifung ausdrückt; ein Produkt, das mit Tradition, lokalem Konsum und kultureller Identität verbunden ist.
Herkunft
Ursprung Tunesien; Verbreitung und kulturelle Verbindungen im Mittelmeerraum, mit historischen Produktionszentren im Raum La Soukra und in anderen Regionen Tunesiens.
Produktionsmethode
Boukha wird durch Fermentation der Feigen gefolgt von einer einfachen Destillation der entstandenen Maische/des Mosts gewonnen; das Produkt ist in der Regel klar und wird nicht in Holz gefärbt oder gereift.
Destillation
Einfache Destillation der vergorenen Feigenmaische/-mosts
Reifung
Nicht im Fass gereift / als junge Spirituose konsumiert
Eigenschaften
Typ
Produzent
Stadt
La Soukra
Kategorien
  • Fruchtdestillate
  • traditionelle tunesische Liköre
  • traditionelle mediterrane Spirituosen
Rohstoffe
  • Feigen
Ausgewählte Produkte
  • Boukha Bokobsa – Eau de Vie de Figue (z. B. 70 cl, 37.5%)
Was ihn auszeichnet
  • Traditionelle tunesische Feigenspirituose
  • Historische Herkunft verbunden mit der tunesischen jüdischen Gemeinschaft und dem Likörhersteller Bokobsa
  • Typischer Alkoholgehalt zwischen etwa 36% und 40% ABV

Produkte von Boukha

Gesamte Kollektion

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