Destillerie

Buton

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Buton.

Buton ist ein historischer italienischer Hersteller von Spirituosen und Likören, gegründet 1820 in Bologna. Bekannt für traditionelle Etiketten wie Coca Buton und Maraschino Buton, gehört die Marke heute zur Gruppe Montenegro und bewahrt historische Rezepte sowie handwerkliche Herstellungsverfahren.
historische Destillerie traditionelle italienische Liköre Kräuterliköre Maraschino Brandy
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Buton

Spirituosen-Kategorien

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Repräsentative Produkte

Buton Coca Lime 100cl Buton Cordiale By Gualtiero Marchesi 75cl Buton Maraschino 70cl Vecchia Romagna (historisch mit der Marke Buton verbunden)

Rohstoffe

Coca-Blätter Marasca-Kirschen (morello) aromatische Kräuter Gewürze Zucker Neutralalkohol/Distillat
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Traditionelle Verfahren: Mazeration der Rohstoffe, gefolgt von Destillation in einem traditionellen Pot Still zur Gewinnung der gewünschten Aromafraktion, anschließend finales Blending. Für spezielle Produkte (z. B. Coca Buton) sind spezifische Phasen der Blattmazeration, Destillation und Auswahl des Destillat-Herzens beschrieben.

Destillation

Mazeration der Rohstoffe und Destillation in einem traditionellen Pot Still; Auswahl der mittleren Fraktion des Destillats (Herz) und finales Blending.

Geschichte des Herstellers Buton

Gegründet in Bologna im Jahr 1820 von Jean Bouton (Italianisierung von Jean Bouton/Bouton), wuchs das Haus als Distilleria Giovanni Buton und entwickelte im Laufe der Zeit eine Reihe von Marken und Likören (darunter Vecchia Romagna, Coca Buton, Maraschino, Rosso Antico). Im 20. Jahrhundert leitete die Familie Sassoli de' Bianchi das Unternehmen; nach Eigentümerwechseln gelangte die Marke Ende der 1990er Jahre in das Portfolio der Gruppe Montenegro. Traditionell waren Produktion und Anlagen in der Region Bologna konzentriert; Destillation und Reifung der Spirituosen wurden historisch in Anlagen in der Provinz Bologna durchgeführt, mit aktuellen Produktionsstätten in der Gegend von San Lazzaro di Savena.

Produktionsphilosophie

Die Wertschätzung traditioneller Rezepte und des italienischen Likör-Erbes, die Bewahrung historischer Prozesse wie Mazeration, Destillation in Pot Stills und Blending, um Liköre mit einem aromatischen Profil zu erzielen, das dem Originalrezept treu bleibt.

Gebiet

Ursprung und historischer Sitz: Bologna; Produktion und Produktionsanlagen in der Provinz Bologna (San Lazzaro di Savena / Ozzano dell'Emilia). Bezugsregion: Emilia-Romagna.

Auszeichnungen

Grand Prix - Weltausstellung Paris (1900) (historische Auszeichnung, die für Produkte des Unternehmens genannt wird).

Buton

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