Rohstoffe
vinacce (pomace) — Trester von lokalen Reben, insbesondere Trester aus Ramandolo und anderen Reben der friulanischen Hügel
Brennerei
Ceschia
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Ceschia.
Ceschia ist ein historischer Hersteller von Grappa und Obst-/Traubenbränden mit Sitz in Nimis (UD), bekannt für seine Ramandolo-Grappa und für die Produktion nach traditionellen Rezepten aus dem Jahr 1886. Seit 2012 werden die Produkte im Werk in Nimis für Molinari Italia S.p.A. hergestellt und abgefüllt.
friulanische grappa
Ramandolo-grappa
gereifte grappa (Barrique, mehrjährige Reifung)
Obst-acquavites
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Ceschia
Spirituosen-Kategorien
friulanische grappa
Ramandolo-grappa
gereifte grappa (Barrique, mehrjährige Reifung)
Obst-acquavites
Repräsentative Produkte
Grappa Ramandolo Classica 70 cl
Grappa Ramandolo Gentile 70 cl
Grappa Nemas Classica (Nemas) 70 cl
Grappa Nemas Barrique 70 cl
Acquavite d'Uva (Uva Est) 70 cl
Fässer und Reifungsbehälter
französische Eichenfässer (Barrique)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Handwerkliche Destillation aus frischem Trester mit diskontinuierlichen kupfernen Brennblasen (caldaiette); Produktion und Abfüllung im Werk in Nimis (Via Ugo Foscolo, 4/8) unter Eigentum/Abfüllung von Molinari Italia S.p.A.
Destillation
Diskontinuierliches Verfahren in kupfernen Caldaiette-Brennblasen (traditionelle friulanische Destillation).
Reifung
Einige Abfüllungen sehen Reifung vor: Die Grappa Ramandolo Classica ist mit mindestens 3 Jahren Reifung angegeben; die Nemas Barrique reift in französischen Eichenfässern für einen angegebenen Zeitraum (z. B. 18 Monate für die Barrique-Version).
Geschichte des Herstellers Ceschia
Die Geschichte beginnt 1886 in Nimis (Provinz Udine), als Giacomo Ceschia mit einem mobilen Brennkessel durch die Dörfer zog, um Trester zu sammeln und für die lokalen Winzer zu brennen. Die Produktion wurde über die Jahrzehnte weitergegeben und bewahrte historische Rezepte und handwerkliche Techniken. 2012 wurden Marke und Werk von Molinari Italia S.p.A. übernommen, die den Vertrieb neu aufstellte und die Produktion im Werk in Nimis beibehielt.
Produktionsphilosophie
Die Aufwertung des Gebiets und der friulanischen kulinarischen Tradition: Verarbeitung lokaler Rohstoffe (Trester der Hügel von Ramandolo und anderer lokaler Rebsorten), Befolgung historischer Rezepte und handwerklicher Techniken, um Grappa und Spirituosen mit starker Territorialidentität zu erzeugen.
Gebiet
Becken von Ramandolo und die östlichen Hügel Friauls; Nimis (Provinz Udine), Friaul-Julisch Venetien, Italien.
Ceschia
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
Produkte von Ceschia
Produkte dieses Herstellers sind derzeit nicht verfügbar.
Deutschland, Österreich
Europa
USA, UK, Schweiz