Unabhängiger Abfüller

Clairin

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Clairin.

Clairin ist ein Projekt/Marke, die traditionelle haitianische Spirituosen bekannt als clairin fördert und abfüllt: handwerkliche Destillate aus reinem Zuckerrohrsaft, hergestellt von kleinen lokalen Produzenten und über die Zusammenarbeit mit La Maison & Velier und The Spirit of Haiti auf internationale Märkte gebracht.
clairin (traditioneller haitianischer Rum) Rum Agricole handwerklicher Rum unabhängiger Abfüller
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Clairin

Spirituosen-Kategorien

clairin (traditioneller haitianischer Rum) Rum Agricole handwerklicher Rum unabhängiger Abfüller

Repräsentative Produkte

Rhum Clairin Casimir 2018 70cl - Giftbox Rhum Clairin Communal 70cl Rhum Clairin Le Rocher 7 Recolte 2019 70cl - Giftbox Rhum Clairin Sajous 9 Recolte 2021 70cl - Giftbox Rhum Clairin Sonson 6 Recolte' 2018 70cl - Giftbox Rhum Clairin Vaval 10 Recolte 70cl - Giftbox Rhum Sajous 4Y Lustau Oloroso Sherry Cask 70cl Rum Casimir 9 Récolte 2021 70cl - Clairin Rum Le Rocher 10 Récolte 2022 70cl - Clairin Rum Sonson 10 Récolte 2023 70cl - Clairin Rum Vieux Sajous 5yo 70cl - Clairin

Rohstoffe

Zuckerrohrsaft (reiner Zuckerrohrsaft)

Fässer und Reifungsbehälter

ex-Caroni Whiskyfässer Sherry-Fass (Oloroso)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Die unter dem Label Clairin vermarkteten clairins werden aus Zuckerrohrsaft gewonnen, durch natürliche oder spontane Fermentationen, wie sie für die lokalen Produktionen typisch sind, und durch Destillationen in kleinen traditionellen Anlagen/Alambics; viele Flaschen werden ungealtert (white/clairin) präsentiert, es gibt aber auch später gereifte bzw. in Fässern ausgereifte Selektionen.

Destillation

Traditionelle Destillation in kleinen diskontinuierlichen Brennblasen (pot still), typisch für lokale Mikroproduktionen; natürliche/spontane Fermentation des Zuckerrohrsafts.

Reifung

Überwiegend ungealtert (weißer clairin); es gibt jedoch Serien und einzelne Chargen, die in Fässern gereift oder gelagert wurden (Serien 'Ansyen' / 'Vieux') durch die Abfüller / das Projekt Spirit of Haiti.

Geschichte des Herstellers Clairin

Das Projekt zur Aufwertung der traditionellen clairins entstand um 2012 als Initiative von Akteuren der Rum-Branche (darunter Velier und später La Maison & Velier), um Spirituosen kleiner haitianischer 'guildives' auszuwählen, abzufüllen und zu vertreiben. Die ersten internationalen Veröffentlichungen umfassten Abfüllungen von Casimir, Sajous und Vaval; später kamen Le Rocher und Sonson sowie die Blend-Version 'Communal' hinzu.

Produktionsphilosophie

Lokale handwerkliche Produktionen in den Vordergrund stellen, die territorialen Charaktere (Terroir) der einzelnen haitianischen Produzenten bewahren, den clairin in seiner authentischsten Form zeigen (oft in Fassstärke, ohne Zusätze) und traditionellen Produzenten einen internationalen Absatzkanal bieten.

Gebiet

Haiti: Produktionen aus verschiedenen Gemeinden und Dörfern, darunter Saint-Michel-de-l'Attalaye (Sajous), Cavaillon (Vaval), Barradères (Casimir), Pignon (Le Rocher) und Cabaret/Arcahaie (Sonson).

Clairin

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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