Marke

Clande

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Clande.

Clande ist eine mexikanische Marke, die sich auf die Auswahl und Abfüllung von Sotol und Lechuguilla aus dem Bundesstaat Chihuahua spezialisiert hat; sie entstand als kooperatives Projekt zur Aufwertung der Sotol-Meister und lokaler Traditionen.
sotol lechuguilla Agaven-Spirituosen handwerkliche Abfüllmarke kooperatives Projekt / Aufwertung von Vinatas
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Clande

Spirituosen-Kategorien

sotol lechuguilla Agaven-Spirituosen handwerkliche Abfüllmarke kooperatives Projekt / Aufwertung von Vinatas

Repräsentative Produkte

Lechuguilla Bienvenido Joven Esamble Lote 8 70cl - Clande Lechuguilla Lupo Lopez Joven Lote 3 18 70cl - Clande Lechuguilla Lupo Lopez Joven Lote3 19 70cl - Clande Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 2 70cl - Clande Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 5 70cl - Clande Lechuguilla Tavi Torres Joven Lote 6 70cl - Clande Sotol Eduardo Arrieta Lote 6 70cl - Clande Sotol Eduardo Arrieta Lote 7 70cl - Clande

Rohstoffe

Dasylirion (sotol / desert spoon) Agave (lechuguilla, z. B. Agave shrevei)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Nach verfügbaren Beschreibungen stammen die mit Clande assoziierten Produkte von wilden oder kultivierten Pflanzen (Dasylirion für Sotol; Shrevei-Agaven/Lechuguilla für einige Chargen), die in Erdöfen oder Steingruben gegart, mit traditionellen Methoden gemahlen (von Hand oder mit einfachen Maschinen), mit einheimischen Hefen fermentiert und anschließend in kleinen Pot Stills destilliert werden (Kupfer oder Stahl, je nach Maestro). Handelsübliche Abfüllungen sind überwiegend joven-Expressions (nicht gereift).

Destillation

Handwerkliche Destillation in Pot Stills (Kupfer oder Stahl je nach Maestro) mit spontaner Gärung; typischerweise Mikro-Chargen und in den technischen Datenblättern angegebene doppelte Destillation.

Reifung

Vorwiegend joven / nicht gereift (junge Abfüllungen laut Produktblättern).

Geschichte des Herstellers Clande

Clande wurde als Projekt ins Leben gerufen, um die traditionellen Destillate Nordmexikos zu sammeln und abzufüllen, in Zusammenarbeit mit kleinen Vinatas und Sotol-Meistern aus Chihuahua. Journalistische und kommerzielle Quellen beschreiben Clande als eine Marke, die von/unter Ricardo Pico gegründet/gedacht wurde und mit lokalen Produzenten wie Bienvenido Fernández, Eduardo Arrieta, Tavi Torres und Lupe/Lupo López zusammengearbeitet hat. In der Folge kam es beim Projekt Clande zu einer Reduktion/Beendigung der Abfüllaktivitäten und einige der Akteure gingen in neue Projekte über (z. B. Sotoleros).

Produktionsphilosophie

Traditionelle Produktionen und kleine lokale Produzenten zu fördern, handwerkliche Techniken zu bewahren (Garen in Erdöfen, spontane Gärung, handwerkliche Destillation) und das Terroir von Chihuahua durch Single-Origin- und Kleinserien darzustellen.

Gebiet

Chihuahua (Nordmexiko) und allgemein die nördlichen Regionen, in denen Sotol und Lechuguilla produziert werden.

Clande

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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