Rohstoffe
Trauben (typische Rebsorten für Cognac: Ugni Blanc; gelegentlich Colombard, Folle Blanche)
Maison (Cognac-Haus)
Cognac Delamain
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Cognac Delamain.
Familiengeführte Cognac-Maison mit Sitz in Jarnac (Charente), die sich ausschließlich auf eaux-de-vie aus dem Cru Grande Champagne spezialisiert. Das Haus ist bekannt für ein Sortiment, das auf XO und höhere Kategorien ausgerichtet ist, mit langer Fassreifung und handwerklichem, minimal intervenierendem Ansatz.
cognac
Grande Champagne cognac
XO und Hors d'Âge
Millésimes / Single Cask
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Cognac Delamain
Spirituosen-Kategorien
cognac
Grande Champagne cognac
XO und Hors d'Âge
Millésimes / Single Cask
Repräsentative Produkte
Édition Rare du Bicentenaire - 70cl
Pale & Dry XO
Vesper
L'Oiseau Rare
Pléiade (Sammlung von Millésimes und Einzelfässern)
Fässer und Reifungsbehälter
Französische Eiche (Tronçais)
Französische Eiche (Limousin)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Maison selektiert, altert und verschnittene eaux-de-vie von Erzeugern der Grande Champagne; für bestimmte Abfüllungen wird auch der Transfer in dame-jeannes genutzt, um ältere Ausdrucksformen zu bewahren. Die Arbeit erfolgt in eigenen Kellern und die Lagerverwaltung steht unter der Aufsicht der Maîtres de Chai.
Destillation
Doppelte Destillation im alambicco charentais (Kupfer) — Standardverfahren zur Cognac-Herstellung.
Reifung
Lange Reifung in Fässern aus französischer Eiche (bei vielen Abfüllungen über Jahrzehnte); bei einigen historischen Assemblagen werden die eaux-de-vie in dame-jeannes überführt, um ihren Ausdruck zu bewahren.
Geschichte des Herstellers Cognac Delamain
Offiziell 1824 gegründet und über Generationen von der Familie Delamain geführt, hat die Maison ihren Ruf durch die Auswahl und Aufbewahrung sehr alter eaux-de-vie aus der Grande Champagne aufgebaut. In den letzten Jahrzehnten wurden Kollektionen von Millésimes und limitierte Editionen erweitert; seit 2017 gehört die Bollinger-Gruppe zu den maßgeblichen Anteilseignern.
Produktionsphilosophie
Suche nach Reinheit und Terroir-Ausdruck: ausschließliche Auswahl von eaux-de-vie aus der Grande Champagne, lange Reifung, begrenzte Manipulation und Sorgfalt bei Auswahl und Verschnitt, um Eleganz, Feinheit und aromatische Tiefe zu offenbaren.
Gebiet
Grande Champagne (Region Cognac), mit Sitz und Chais in Jarnac, Département Charente, Nouvelle-Aquitaine, Frankreich.
Cognac Delamain
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
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Produkte von
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USA, UK, Schweiz