Likörhersteller
Coloma
Coloma ist ein kolumbianischer Produzent von Rum und Likören, entstanden rund um die Hacienda Coloma. Das Sortiment umfasst gereifte Rums (6, 8, 15 Jahre), Single-Cask-Ausgaben und einen Gran Reserva Kaffee-Likör aus Arabica-Excelso-Kaffee, der auf dem eigenen Anwesen angebaut wird.
- Fusagasugá · Cundinamarca · Kolumbien
Die Geschichte
Die Produktion begann rund um die Hacienda Coloma, eine Familienplantage und Landhaus mit langer landwirtschaftlicher Tradition. Die Handelsgruppe Coloma Ltda. gibt Tätigkeiten im Wein- und Spirituosensektor seit 1980 an und fördert die Herstellung von Rum und Likören, die aus der hauseigenen Kaffeeproduktion stammen, gelegen auf etwa 1.700 m über dem Meeresspiegel in der Gegend von Fusagasugá (Cundinamarca).
Produktionsphilosophie
Starke Verbindung zum Territorium und zur Kaffee-Tradition: Verwendung von Rohstoffen von der eigenen Hacienda, handwerkliche Verarbeitung des Kaffee-Likörs und Augenmerk auf Finishes und Reifungen, die das kolumbianische Erbe betonen.
Herkunft
Kolumbien. Produktion verbunden mit der Hacienda Coloma (Plantage/Anwesen) in der Nähe von Fusagasugá, Departement Cundinamarca; rechtlicher Sitz und Kontakte in Bogotá D.C.
Produktionsmethode
Die Coloma-Rums werden als aus Zuckerrohrmelasse destilliert und in Fässern aus amerikanischer Eiche (Ex-Bourbon) gereift beschrieben; einige Ausprägungen erhalten ein Finish in Fässern, die zuvor den Coloma-Kaffee-Likör enthielten. Der Licor de Café Gran Reserva wird durch natürliche Infusion von 100% Arabica Excelso-Kaffee mit karibischem Rum von mindestens 3 Jahren hergestellt und anschließend für 8–10 Wochen in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert.
Reifung
Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche (Ex-Bourbon); einige Abfüllungen erhalten Finishes oder kurze Veredelungen in Fässern, die zuvor den Coloma-Kaffee-Likör enthielten. Der Kaffee-Likör wird infundiert und anschließend für 8–10 Wochen in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert.
Eigenschaften
- Typ
- Likörhersteller
- Stadt
- Fusagasugá
- Kategorien
- kolumbianischer Rum
- gereifter Rum
- Kaffee-Liköre
- Sondereditionen / Single Cask
- Rohstoffe
- Zuckerrohrmelasse
- Arabica-Kaffee (Excelso)
- Fässer und Reifungsbehälter
- amerikanische Eiche (Ex-Bourbon)
- gebrauchte Fässer für den Licor de Café (amerikanische Eiche)
- Ausgewählte Produkte
- Coloma 15 años - Spanish Rum - 70cl - In Geschenkverpackung
- Coloma 8 años - Spanish Rum - 70cl - In Geschenkverpackung
- Coloma Cask Strength / Single Cask Vintage 2010 - 70cl - In Geschenkverpackung
- Rum Alegría 6 años - 70cl - In Geschenkverpackung - Coloma
- Rum Licor de Café Gran Reserva - 70cl - In Geschenkverpackung - Coloma
- Rum Licor de Café Gran Reserva - 70cl - Coloma
Was ihn auszeichnet
- Produktion verbunden mit der Hacienda Coloma, einem Anwesen mit Kaffeeanbau auf 1.700 m Höhe
- Rum aus Melasse destilliert und in amerikanischer Eiche gereift; Finishes mit Kaffee-Likör-Fässern
- Licor de Café Gran Reserva gewonnen durch natürliche Infusion des auf dem Anwesen angebauten Excelso-Kaffees
- Sondereditionen umfassen Single-Cask- und Cask-Strength-Veröffentlichungen (z. B. Vintage 2010)
Produkte von Coloma
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