Marke

Craneo

Craneo (Cráneo) ist eine handwerkliche Mezcal-Marke, die in Santiago Matatlán, Oaxaca, hergestellt wird. Die bekannte Abfüllung wird aus biologisch zertifiziertem Espadín-Agave hergestellt und folgt traditionellen lokalen Produktionsmethoden.
  • Santiago Matatlán · Oaxaca · Mexiko

Craneo

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Offizielle Website
Die Geschichte
Cráneo ist das Projekt des Enthusiasten David Ravandi (verbunden mit dem Portfolio 123 Spirits). Die Marke fördert eine Single-Village-Produktion, die von lokalen Maestro-Mescaleros in Santiago Matatlán durchgeführt wird, und bewahrt die traditionellen Praktiken der Region.
Produktionsphilosophie
Die traditionellen oaxacanischen Techniken und die biologische Agave aufzuwerten, in Zusammenarbeit mit lokalen Maestro-Mescaleros, um handwerkliche Ausdrucksformen zu schaffen, die Tradition und Territorium respektieren.
Herkunft
Santiago Matatlán, Bundesstaat Oaxaca, Mexiko
Produktionsmethode
Manuelle Auswahl reifer Agaven (espadín); Backen der piñas in traditionellen Öfen/Pits; Gewinnung mittels Stein-tahona; natürliche Fermentation; Kleinchargenproduktion mit doppelter Destillation in Kupferbrennblasen.
Destillation
Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen (pot still)
Reifung
Nicht gereift (joven)
Eigenschaften
Typ
Marke
Stadt
Santiago Matatlán
Kategorien
  • mezcal
  • handwerklicher mezcal
  • organischer mezcal
  • mezcal espadín
Rohstoffe
  • Agave espadín (Agave angustifolia)
Ausgewählte Produkte
  • Mezcal Craneo (Espadín) — 70 cl, 42% ABV
Was ihn auszeichnet
  • Hergestellt in Santiago Matatlán, Oaxaca
  • Hergestellt aus 100% biologisch zertifiziertem Espadín-Agave
  • Traditionelle Methode: Ofen/Pit, tahona, natürliche Fermentation
  • Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
  • Üblicherweise angegebener Alkoholgehalt: 42% ABV

Produkte von Craneo

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