Unabhängiger Abfüller von Scotch-Whisky
D.Laing'S
D.Laing'S ist die Handelsbezeichnung von Douglas Laing & Co., einem unabhängigen schottischen Unternehmen, das sich auf das Abfüllen und Blenden von Scotch-Whisky spezialisiert hat. Bekannt ist das Unternehmen für Reihen wie "Remarkable Regional Malts" (unter anderem Big Peat und Rock Oyster) und für seine Single-Cask-Serien; es ist familiengeführt und legt Wert auf den regionalen Charakter der ausgewählten Malts.
- Glasgow · Schottland · Vereinigtes Königreich
- Seit 1948
Die Geschichte
Das Unternehmen entstand als Familienbetrieb, der sich dem Handel und dem Abfüllen von Whisky widmete; die offizielle Firma (Douglas Laing & Co) ist dokumentiert als 1948 gegründet. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelte es eigene Marken (Big Peat, Rock Oyster, Scallywag, Timorous Beastie, Old Particular und weitere Reihen) und wird bis heute familiengeführt. 2019 übernahm Douglas Laing außerdem die Strathearn-Destillerie und erweiterte damit die Aktivitäten um die direkte Produktion von Single Malt.
Produktionsphilosophie
Auswahl und Transparenz: Der Ansatz des Unternehmens setzt auf die Auswahl einzelner Fässer und Blends, die den regionalen Charakter der Malts ausdrücken, und füllt häufig mit eingeschränkter oder ohne Chill-Filtration ab, um die Typizität der Regionen (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands, Campbeltown) zu betonen. Die Familienführung strebt nach Kontinuität und Konsistenz im Sortiment.
Herkunft
Schottland (Hauptsitz in Glasgow); sie sind im Bereich des Scotch-Whiskys tätig und in den verschiedenen schottischen Produktionsregionen (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands und Campbeltown) aktiv, aus denen die verwendeten Malts stammen.
Produktionsmethode
Sie agieren hauptsächlich als Blender und unabhängiger Abfüller: sie kaufen, selektieren und assemblieren Whisky aus verschiedenen Destillerien und Fässern (Small Batch, Blended Malt und Single Cask). Seit 2019 sind sie zudem Eigentümer der Strathearn-Destillerie, über die sie einige Single Malts selbst destillieren.
Destillation
Als unabhängiger Abfüller liegt der Schwerpunkt auf dem Blenden und der Auswahl gekaufter Fässer; bei speziellen Veröffentlichungen dominiert das Mischen und Abfüllen. Seit der Übernahme der Strathearn-Destillerie 2019 verfügt das Unternehmen außerdem über eigene Produktions-/Destillationskapazitäten für bestimmte Abfüllungen.
Reifung
Reifung in Eichenfässern; in ihren Selektions werden üblicherweise Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässer eingesetzt (sowie verschiedene Eichenfass-Typen für Reifung und Finish).
Eigenschaften
- Typ
- Unabhängiger Abfüller von Scotch-Whisky
- Stadt
- Glasgow
- Kategorien
- unabhängiger Abfüller von Scotch-Whisky
- blended malt
- regional malts (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands, Campbeltown)
- Single-Cask-Serien
- Rohstoffe
- gemälzte Gerste
- Wasser
- Hefe
- Fässer und Reifungsbehälter
- ex-sherry
- ex-bourbon
- Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Whisky D.Laing'S Big Peat Islay 12 Years 70cl - Giftbox
- Whisky D.Laing'S Big Peat Islay 15th Anniversary 70cl - Giftbox
- Whisky Rock Oyster Blended Malt Cl.70 - Giftbox
- Old Particular (serie single cask)
Was ihn auszeichnet
- Unternehmen gegründet 1948, familiengeführt.
- Bekannt als unabhängiger Abfüller und Blender von Scotch-Whisky.
- Eigentümer der Remarkable Regional Malts-Linien (Big Peat, Rock Oyster, Scallywag, Timorous Beastie usw.).
- Single-Cask-Serien und Old Particular gehören zu den markanten Linien.
- Übernahme der Strathearn-Destillerie (eigene Destillation/Produktion ab 2019).
Produkte von D.Laing'S
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