Produzent
De Leyenda
Marke, spezialisiert auf handwerkliche Single-State-Mezcals aus verschiedenen Regionen Mexikos. Arbeitet mit Kleinproduzenten und lokalen Mezcaleros zusammen, um regionale Ausprägungen (Durango, Guerrero, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí) abzufüllen, mit starkem Fokus auf soziale und ökologische Verantwortung.
- Durango; Guerrero; Oaxaca; Puebla; San Luis Potosí · Mexiko
Die Geschichte
Entstanden als Projekt im Umfeld der mexikanischen Mezcalerías (es wird berichtet, dass die Marke aus der Erfahrung von La Botica, einer Mezcalería in Mexiko-Stadt, hervorging), entwickelte die Marke eine Kernkollektion von Single-State-Ausprägungen und eine Reihe limitierter Editionen, die Kleinproduzenten und seltene Agaven hervorheben. Das Unternehmen ist als Label strukturiert, das lokale handwerkliche Produktionen in mehreren mexikanischen Bundesstaaten auswählt.
Produktionsphilosophie
Den Mezcal als Instrument sozialen Wandels fördern: Unterstützung kleiner Produzenten, Fair-Trade-Praktiken, Schutz natürlicher Ressourcen und Umweltprojekte. Die offizielle Kommunikation betont das Engagement für Nachhaltigkeit und Initiativen zur Erhaltung von Agaven und lokalen Gemeinschaften.
Herkunft
Mexiko — Kern-Ausprägungen aus Durango, Guerrero, Oaxaca, Puebla und San Luis Potosí (Single-State-Kollektion).
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion mit lokalen traditionellen Techniken: Kochen in traditionellen Öfen (konische Öfen / Erdöfen), Mahlen mit Tahona oder Maschinen je nach Maestro, Fermentation in Holzwannen oder traditionellen Behältern und Destillation in handwerklichen Brennblasen (hauptsächlich Kupfer; in einigen Fällen auch Terrakotta-Öllas/Behälter). Viele Chargen entstehen in direkter Zusammenarbeit mit lokalen Mezcaleros.
Destillation
Handwerkliche Destillation in Brennblasen (Kupfer und bei einigen Chargen/Editionen Terrakotta-Gefäße); für die im Katalog und in Produktblättern beschriebenen Abfüllungen typischerweise doppelte Destillation.
Reifung
Kernlinie: Joven / nicht gereift. Es gibt limitierte Editionen und Reserven, die spezifische Behandlungen/Finishings durchlaufen können.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Kategorien
- handwerklicher mezcal
- Single-State mezcal
- Mezcal von Kleinproduzenten
- nachhaltige Mezcal-Marke
- Rohstoffe
- Agave durangensis (Cenizo)
- Agave angustifolia (Espadín)
- Agave cupreata (Ancho/Cupreata)
- Agave potatorum (Tobalá)
- Agave salmiana (Salmiana)
- Ausgewählte Produkte
- Mezcal De Leyenda Durango 70cl
- Mezcal De Leyenda Guerrero 70cl
- Mezcal De Leyenda Oaxaca 70cl
- Mezcal De Leyenda Puebla 70cl
- Mezcal De Leyenda San Luis Potosi 70cl
Was ihn auszeichnet
- Single-State-Kollektion, die regionale Unterschiede des Mezcal hervorhebt (Durango, Guerrero, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí).
- Explizites Engagement für soziale Wirkung, Fair-Trade-Praktiken und ökologische Nachhaltigkeit.
- Projekt 'Solar': Anspruch, das erste Projekt zu sein, das Mezcal mit Solarenergie destilliert (verwandte Initiativen/Editionen).
- Zusammenarbeit mit lokalen Mezcaleros und Auswahl autochthoner Agaven für jede Region.
Produkte von De Leyenda
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