Brennerei

Death's

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Death's.

Amerikanische Marke, bekannt für einen schlanken, aromatischen Gin, der lokale Wacholderbeeren und Getreide von Washington Island (Door County, Wisconsin) verwendet; produziert auch vodka und einen White Whiskey.
Gin (London Dry-Stil) vodka white whiskey handwerkliche Spirituosen grain-to-glass Spirituosen aus lokalem Getreide
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Death's

Spirituosen-Kategorien

Gin (London Dry-Stil) vodka white whiskey handwerkliche Spirituosen grain-to-glass Spirituosen aus lokalem Getreide

Repräsentative Produkte

Death's Door Gin 70cl Death's Door Vodka Death's Door White Whiskey

Rohstoffe

Weizen (Washington Island wheat) Gerstenmalz (Chilton, Wisconsin) Wacholder (wilder Wacholder von Washington Island)

Fässer und Reifungsbehälter

Eichenfässer aus Minnesota (unverkohlt / uncharred)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Produktion in Kleinserien mit Verarbeitung des Getreides bis zum Basisdestillat (mash-to-bottle); für den Gin wird der intern produzierte neutrale Spiritus verwendet und es kommen Extraktions-/Aromatisierungsverfahren zum Einsatz, die die Frische der Botanicals erhalten. Für andere Produkte (z. B. White Whiskey) sind doppelte Destillation und Ruhephasen in Edelstahl vor dem Finish im Fass dokumentiert.

Destillation

Mikro-Destillation in kleinen Chargen; Herstellung des Basisdestillats aus lokalem Getreide mit dokumentiertem Einsatz hybrider Brennblasen (pot+column) und Extraktionstechniken für die Botanicals (wie in technischen Datenblättern und Fachrezensionen beschrieben).

Reifung

Für den Gin: keine Reifung (Lagerung in Edelstahl/Filtration). Für den White Whiskey ist eine Ruhephase in Edelstahl dokumentiert, gefolgt von einer Veredelung in unverkohlten Eichenfässern aus Minnesota.

Geschichte des Herstellers Death's

Entstanden als Projekt zur landwirtschaftlichen Aufwertung von Washington Island (Door County, Wisconsin), hat sich das Death's Door-Projekt über die Jahre entwickelt und eine kleine Auswahl an Spirituosen angeboten, die mit lokalem Getreide und wilden Botanicals hergestellt werden. Die Marke wird in mehreren Unternehmensprofilen und Fachpublikationen genannt; im November 2018 wurde berichtet, dass das Unternehmen einem Chapter‑11-Insolvenzverfahren unterliegt, setzte laut damaligen Mitteilungen jedoch die Aktivitäten fort.

Produktionsphilosophie

Ausrichtung am 'grain-to-glass' und Unterstützung der lokalen Landwirtschaft: Die Produktion setzt auf regionale Rohstoffe (Bio-Weizen von Washington Island, lokales Malz, wilder Wacholder) und auf einfache, wiedererkennbare Ausdrucksformen, die wenige ausgewählte Zutaten betonen.

Gebiet

Door County / Washington Island (Herkunft des Weizens und der wilden Botanicals); operative Tätigkeit und Handelspräsenz im Bundesstaat Wisconsin (Region Madison / Middleton).

Death's

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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