Marke

Del Professore

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Del Professore.

Del Professore ist eine italienische Marke, spezialisiert auf eine Super-Premium-Range von Vermouth di Torino G.I., handwerkliche Gins, inspiriert von den pre-Prohibition 'bathtub gin', sowie Liköre/Bitters für die Mixologie.
gin (bathtub / handwerklich) Vermouth di Torino G.I. bitter / Aperitifs
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Del Professore

Spirituosen-Kategorien

gin (bathtub / handwerklich) Vermouth di Torino G.I. bitter / Aperitifs

Repräsentative Produkte

Vermouth di Torino del Professore Superiore 75cl Gin Del Professore Monsieur 70cl Gin Del Professore Madame (À La Madame) 70cl Gin Del Professore Crocodile 70cl Gin Del Professore Fighting Bear 70cl Bitter Del Professore 70cl

Rohstoffe

Wein (z. B. Barolo 'Vigneto Cerretta' für die Superiore-Version) hochprozentiger Neutralalkohol (Basis für Gin-Infusionen) Kräuter, Gewürze und Botanicals zur Aromatisierung Absinth/Artemisia (Konformität mit dem Disciplinare del Vermouth di Torino)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Die Gins werden durch Mischung von Destillaten und Kaltinfusionen ('bathtub' / cold infusion) mit schonender Filtration hergestellt; die Vermouths entstehen durch Aromatisierung italienischer Weinbasen in Übereinstimmung mit dem Disciplinare del Vermouth di Torino G.I.; der Vermouth G.I. Superiore nutzt zusätzlich einen zweistufigen Fassreifungsprozess.

Destillation

Gin: Mischung aus Destillaten und Kaltinfusionen (cold infusion) auf Basis eines Wacholderdestillats; Vermouth: Aromatisierung von Weinbasen gemäß dem Disciplinare di Torino.

Reifung

Für den Vermouth di Torino G.I. Superiore: verlängerter zweistufiger Fassreifungsprozess. Einige Gins (À La Madame) sehen eine Reifung von Mischungen aus Destillaten und Infusionen vor.

Geschichte des Herstellers Del Professore

2013 in Rom von einer Gruppe von Barkeepern unter der Leitung von Leonardo Leuci (Gründer des Jerry Thomas Speakeasy) gegründet, entstand Del Professore als Projekt zur Wiederbelebung historischer Mixologie-Techniken und zur Produktion von Vermouth und Gin mit italienischen Rohstoffen und an historischen Rezepten orientierten Formulierungen. Die Marke wurde 2022/2023 vom Campari-Konzern übernommen.

Produktionsphilosophie

Die traditionelle Kunst der Mixologie zu würdigen, indem italienische natürliche Zutaten, handwerkliche Methoden und historische Rezepte vereint werden; Fokus auf Wein als Basis für Vermouth und auf die Suche nach aromatischer Balance bei den Gins.

Gebiet

Gegründet in Rom; Produktion und Beschaffung sind mit dem Piemont verbunden (historisches Gebiet des Vermouth di Torino), Nutzung ausgewählter piemontesischer Weine (z. B. Barolo-Basis für die Superiore-Variante).

Del Professore

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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