Marke
Farigoule
Farigoule ist der traditionelle Name einer provenzalischen Liqueur auf Basis von wildem Thymian (farigoule auf Provenzalisch). Die als Farigoule verkaufte Flasche (z. B. Farigoule de Forcalquier) wird von Distilleries et Domaines de Provence hergestellt und vertrieben und stellt einen aromatischen Digestif/Likör dar, der typisch für die Region Forcalquier in der Provence ist.
- Forcalquier · Provence (Alpes-de-Haute-Provence) · Frankreich
Die Geschichte
Die Farigoule ist eine traditionelle Liqueur der Provence; die heute unter dem Namen Farigoule de Forcalquier vertriebene Version gehört zum Sortiment der Distilleries et Domaines de Provence, einem Unternehmen mit Sitz in Forcalquier, das provenzalische Apéritifs und Liqueurs vertreibt. Das Rezept orientiert sich an den lokalen Praktiken der Mazeration und Destillation aromatischer Pflanzen aus der Garrigue.
Produktionsphilosophie
Die Aromen der Pflanzen der provenzalischen Garrigue, insbesondere des wilden Thymians, zu betonen – durch Verarbeitungsmethoden, die Mazeration und Destillation kombinieren, um die wesentlichen Noten zu bewahren und ein typisches Produkt des Terroirs zu bieten.
Herkunft
Forcalquier und die Garrigue der Haute-Provence (Erntegebiet des wilden Thymians und anderer Aromapflanzen), Provence, Frankreich.
Auszeichnungen
Goldmedaille (Concours Général Agricole / Salon international de l'agriculture) — Farigoule de Forcalquier (2024).
Produktionsmethode
Mazeration der blühenden Triebspitzen des wilden Thymians (teilweise für Infusion, teilweise für Destillation), getrennte Destillation pflanzlicher Fraktionen, Zusammenführung der Destillate mit der Infusion und Zugabe von Zucker zur Erreichung des endgültigen Profils; anschließende Filtration und Abfüllung.
Destillation
Kombination aus Mazeration/Infusion der Kräuter und getrennter Destillation pflanzlicher Teile; die Destillate und Infusionen werden anschließend verschnitten und mit Zuckersirup ausbalanciert, bevor abgefüllt wird.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Forcalquier
- Kategorien
- provenzalischer Thymianlikör
- Kräuterliköre
- französische Likörmarke
- Rohstoffe
- wilder Thymian (Thymus vulgaris)
- Salbei
- Zitronenverbene
- Angelika
- Zucker
- Neutralalkohol
- Wasser
- Ausgewählte Produkte
- Farigoule de Forcalquier — 50 cl (ca. 40% vol.)
Was ihn auszeichnet
- Typische Ausprägung der Kräuter der provenzalischen Garrigue, mit krautigen und leicht zitronigen Noten.
- Produziert und vertrieben von Distilleries et Domaines de Provence (Sitz in Forcalquier).
- Erhältlich in der 50-cl-Flasche mit rund 40% vol., geeignet zum Purtrinken, auf Eis oder in Cocktails.
Produkte von Farigoule
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