Brennerei

Fillers Distillery

Filliers Distillery ist ein historisches belgisches Spirituosenunternehmen mit Sitz in Deinze (Ostflandern). Familiengeführt und seit 1880 aktiv, stellt es eine Palette an Destillaten her, darunter Gin, Jenever, Whisky, vodka und Liköre, mit Fokus auf Handwerk, Fassreifung und traditionellen Rezepturen.
  • Deinze · Ostflandern · Belgien
  • Seit 1880

Fillers Distillery

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Offizielle Website
Die Geschichte
Gegründet 1880, ist Filliers ein familiengeführtes Unternehmen in sechster Generation. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen handwerkliche Praktiken bewahrt und zugleich Anlagen und Sortiment modernisiert; zu den historischen Produkten zählt die Rezeptur des Dry Gin 28, die auf einer Mischung aus 28 Botanicals basiert. In den letzten Jahren hat Filliers sein Angebot um gereifte Whiskys und besondere Abfüllungen erweitert.
Produktionsphilosophie
Die Brennerei legt Wert auf den Wissenstransfer zwischen den Generationen, hochwertige Rohstoffe und Zeit als Schlüsselfaktor für die Aromabildung (Fassreifung bei einzelnen Ausprägungen). Wiederkehrende Werte in offiziellen Mitteilungen sind Handwerkskunst, Traditionsbewusstsein und Qualitätskontrolle.
Herkunft
Produktionsstandort in Deinze, in der Provinz Ostflandern (Belgien). Die Tätigkeit ist in der belgischen Destillationstradition verwurzelt und nutzt lokale Ressourcen und Fachkenntnisse.
Auszeichnungen
Filliers Barrel Aged Genever 21y: World's Best (World Gin Awards 2024).
Produktionsmethode
Produktion basiert auf traditioneller Destillation mit kupfernen Brennblasen und Phasen von Infusion/Destillation für botanische Rezepturen; bei einigen Referenzen wird Fassreifung praktiziert, um olfaktorische und geschmackliche Komplexität zu entwickeln.
Destillation
Destillation in kupfernen Brennblasen (traditionelles Pot-Still-Verfahren mit Infusion/Destillation der Botanicals für Gin); Einsatz klassischer Techniken für Jenever und Whisk(e)y.
Reifung
Fassreifung für barrel-aged-Ausprägungen und für Whiskys; das Haus gibt Altersangaben für bestimmte Serien in speziellen Fässern an (z. B. Sherry-Fässer für einige Whisky-Abfüllungen).
Eigenschaften
Typ
Brennerei
Stadt
Deinze
Kategorien
  • klassischer Gin (Dry Gin 28)
  • belgischer Genever
  • Single-Malt- und Rye-Whisky
  • Premium-Vodka
  • cremige und aromatisierte Liköre
  • Hersteller handwerklicher Spirits
Rohstoffe
  • Wacholderbeeren
  • malt wine (Maltwine, verwendet für Genevers)
  • Getreide (für vodka und getreidebasierte Destillate)
  • Wasser
Fässer und Reifungsbehälter
  • Sherry-Fässer (sherry casks)
  • Bourbon-Fässer / amerikanische Eiche (in barrel-aged-Editionen verwendet)
Ausgewählte Produkte
  • Filliers Dry Gin 28
  • Filliers Barrel Aged Genever 21y
  • Filliers Family Reserve (29 Years Old)
  • Van Hoo Vodka
Was ihn auszeichnet
  • Familiengeführtes Unternehmen seit 1880
  • Produzent des Filliers Dry Gin 28, historische Rezeptur mit 28 Botanicals
  • Breites Angebot: Gin, Genever, Whisky, vodka und Liköre
  • Aktuelle Auszeichnungen für barrel-aged-Expressionen (offizielle Mitteilungen)

Produkte von Fillers Distillery

Gesamte Kollektion

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