Rohstoffe
Trester von Aglianico
Trester von Piedirosso
Produzent
Galardi
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Galardi.
Galardi ist ein biologischer Landwirtschaftsbetrieb mit Sitz in Sessa Aurunca (Kampanien), hauptsächlich bekannt für den Wein 'Terra di Lavoro' und für eine unter demselben Namen vermarktete grappa, gewonnen aus den Trestern des Terra di Lavoro-Weins.
grappa
grappa aus Trester von Aglianico und Piedirosso
Weindestillate
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Galardi
Spirituosen-Kategorien
grappa
grappa aus Trester von Aglianico und Piedirosso
Weindestillate
Repräsentative Produkte
Grappa Galardi Di Terra Di Lavoro 50cl
Fässer und Reifungsbehälter
kleine Fässer (Typ nicht angegeben)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Laut den kommerziellen Beschreibungen wird die Grappa durch Destillation ausgewählter Trester (hauptsächlich Aglianico und Piedirosso) gewonnen und als in diskontinuierlichen Kupferbrennblasen hergestellt beschrieben (Dampfbetrieb). Einige technische Daten geben eine Kaltfiltration an; detailliertere operative Angaben werden nicht von den offiziellen Quellen des Unternehmens angegeben.
Destillation
Diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen (Dampf) gemäß Produktbeschreibungen.
Reifung
Kommerzielle Beschreibungen geben an, dass ein Teil der Produktion in kleinen Fässern gereift wurde; andere Blätter führen sie als nicht gereift auf. Die Art der Reifung wird offiziell nicht detailliert.
Geschichte des Herstellers Galardi
Galardi wurde Anfang der 1990er Jahre auf Initiative von Roberto Selvaggi gegründet; das Unternehmen ist heute unter Galardi SRL - Società Agricola Biologica registriert und hat eine Produktion entwickelt, die sich auf den Wein 'Terra di Lavoro' konzentriert. Aus den Trestern seines historischen Weins vertreibt das Unternehmen auch eine Grappa namens 'Grappa di Terra di Lavoro'.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen betont eine starke Verbundenheit mit dem Gebiet (Terra di Lavoro/Roccamonfina) und das Bestreben, dessen Identität durch eine sorgfältige, biologische Produktion zu fördern, die auf den Ausdruck des Weinbergs und des Terroirs ausgerichtet ist.
Gebiet
Sessa Aurunca (Bereich des Vulkans Roccamonfina), Provinz Caserta, Region Kampanien — die Grappa ist mit den Trestern des Weins 'Terra di Lavoro' verbunden.
Galardi
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