Glenkinchie

Glenkinchie liegt in der Nähe des Dorfes Pencaitland, östlich von Edinburgh. Die Ursprünge des Standorts sind alt und die Örtlichkeit ist mit den Brüdern Rate verbunden; die Brennerei durchlief im Laufe der Zeit verschiedene Betriebsphasen und Eigentumsverhältnisse und wurde im 20. Jahrhundert Teil der großen Whisky-Gruppen, die heute Diageo bilden. In den letzten Jahren wurde das Besucherangebot mit einem erweiterten Besucherzentrum und Investitionsprojekten für das touristische Erlebnis erneuert.

Produktion von Single Malt im typischen Lowlands-Stil: leichte, blumige und getreidelastige Spirituosen, die das umliegende Agrarland widerspiegeln. Besonderes Augenmerk liegt auf der Besucherfreundlichkeit und auf umweltverträglichen Praktiken am Standort.

East Lothian, Lowlands (Schottland). Der Standort liegt etwa 15–20 Meilen von Edinburgh entfernt und ist mit der landwirtschaftlichen Region verbunden, die die für die Produktion benötigte Gerste liefert.

Der Glenkinchie 12 wurde bei den World Whiskies Awards 2013 als Best Lowland Single Malt ausgezeichnet. Die Distillers Edition-Serie hat Auszeichnungen bei der International Wine & Spirit Competition erhalten (z. B. mehrfach Gold/Trophy in verschiedenen Editionen) und weitere Preise für einzelne Abfüllungen.

Traditionelle Single-Malt-Produktion: Herstellung von Malzwhisky aus Gerste am selben Standort mit Chargenfermentation und diskontinuierlicher Destillation. Die Brennerei ist bekannt für ihre Betonung des lokalen Kontexts und die Integration des Standorts in das touristische Angebot.

Traditionelle Destillation in diskontinuierlichen Pot Stills: Wash Still und Spirit Still; doppelte Destillation, typisch für Scotch Single Malt.

Reifung in Eichenfässern; die offiziellen Abfüllungen reifen in der Regel in Ex-Bourbon-Fässern und einige Sondereditionen werden in Fässern aus verstärktem Wein (z. B. Amontillado für die Distillers Edition) nachgereift.