Gruppe
Gonzales Byass
Historisches spanisches Weinhaus und Unternehmensgruppe mit Sitz in Jerez de la Frontera, bekannt für die Produktion von Sherry, Brandy und für die Wiederbelebung des Vermouths La Copa, hergestellt aus Jerez-Weinen und ausgewählten Botanicals.
- Jerez de la Frontera · Andalusien · Spanien
- Seit 1835
Die Geschichte
Gegründet 1835 in Jerez de la Frontera von Manuel María González, blieb das Unternehmen über Generationen in Familienhand. Im Laufe der Zeit etablierte es sich als eine der bedeutendsten Firmen der Region Jerez, entwickelte ikonische Marken wie Tío Pepe und erweiterte das Portfolio um Brandy und Spirituosen. Das Unternehmen hat historische Rezepte aus seinem Archiv wiederhergestellt, darunter das Vermouth La Copa.
Produktionsphilosophie
Die Aufwertung des Terroirs und seiner Rohstoffe durch traditionelle Praktiken (wie das Solera-System), handwerkliche Sorgfalt und Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und die Identität der einzelnen Marken, um die Exzellenz von Jerez auf internationale Märkte zu bringen.
Herkunft
Jerez de la Frontera (Cádiz), das Sherry-Gebiet in Andalusien; albariza-Böden und die Rebsorte Palomino bilden die Grundlage der Sherry-Spezialitäten des Hauses.
Produktionsmethode
Für Vermouths wie La Copa werden Jerez-Weine aus Soleras (Fino, Cream/Oloroso, Pedro Ximénez) verwendet, die mit ausgewählten Botanicals vermischt und mazeriert werden. Für die Weine und Brände kommt das traditionelle Solera-System zum Einsatz und die Reifung erfolgt in amerikanischen Eichenfässern.
Reifung
Solera-Verfahren; Reifung in amerikanischen Eichenfässern für Weine und Brände.
Eigenschaften
- Typ
- Gruppe
- Stadt
- Jerez de la Frontera
- Kategorien
- Vermouth aus Jerez
- Sherry und verstärkte Weine
- Brandy de Jerez
- historischer Spirituosenproduzent
- Weinproduzent und Unternehmensgruppe
- Rohstoffe
- Palomino-Traube
- Jerez-Weine (Fino, Oloroso, Pedro Ximénez)
- Botanicals: ajenjo (Wermut), Nelke, Orangenschale, Zimt, Kamille, Himbeere
- Fässer und Reifungsbehälter
- Amerikanische Eichenfässer (600 L)
- Ausgewählte Produkte
- Vermouth La Copa (La Copa Rojo, La Copa Extra Seco)
- Tío Pepe (Fino)
- Fundador (Brandy de Jerez)
Was ihn auszeichnet
- Gegründet 1835 und weiterhin in Familienhand
- Ikonische Sherry-Marke Tío Pepe
- Wiederbelebung des Vermouths La Copa aus einem historischen Rezept aus Jerez
- Einsatz des Solera-Systems und amerikanischer Eichenfässer
Produkte von Gonzales Byass
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