Rohstoffe
Zuckerrohrsaft (pure cane juice)
Marke
Grogue
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Grogue.
Grogue ist die Bezeichnung für den traditionellen Rum von Kap Verde; die bekannteste kommerzielle Variante ist der Grogue, der von der Familie Barbosa Amado & Vicente in der Anlage Monte Negro (Insel Santiago) hergestellt wird. Die handelsübliche Abfüllung ist der Barbosa Amado & Vicente (70 cl, ~45% ABV), ein handwerklich hergestellter Zuckerrohrsaft-Rum im Stil 'rhum agricole'.
rum
grogue (Rum aus Kap Verde)
rhum agricole
handwerklicher Rum
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Grogue
Spirituosen-Kategorien
rum
grogue (Rum aus Kap Verde)
rhum agricole
handwerklicher Rum
Repräsentative Produkte
Rum Barbosa Amado & Vicente 70cl – Grogue (etwa 45% ABV)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Hergestellt aus Zuckerrohrsaft (pure cane juice / rhum agricole): Fermentation mit einheimischen Hefen und Destillation in einer diskontinuierlichen Kupfer-Brennblase (pot still), oft mit Holz beheizt; die gängigen kommerziellen Varianten sind in der Regel nicht gereift (NAS).
Destillation
Diskontinuierliche Kupfer-Brennblase (pot still), oft mit Holz beheizt; Destillation aus Zuckerrohrsaft (Stil rhum agricole / grogue).
Reifung
Nicht gereift (NAS) für die handelsübliche Barbosa Amado & Vicente-Abfüllung.
Geschichte des Herstellers Grogue
Es wurde keine offizielle Marken-Seite für Grogue gefunden. Kommerzielle und fachliche Quellen weisen darauf hin, dass die mit dem Label Barbosa Amado & Vicente verbundene Produktion in der Destillerie Monte Negro auf der Insel Santiago (Kap Verde) stattfindet, die seit dem 20. Jahrhundert im Besitz der Familie Barbosa Amado & Vicente ist; das internationale Auftreten wurde seit 2019 durch Kooperationen mit ausländischen Importeuren und Abfüllern gefördert.
Produktionsphilosophie
Handwerkliche Produktion, verwurzelt in der lokalen Tradition Kap Verdes: Wertschätzung des lokalen Zuckerrohrsafts, traditionelle Fermentations- und Destillationsmethoden in kleinen Anlagen, mit Fokus auf territoriale Typizität statt auf industrielle Massenproduktion.
Gebiet
Kap Verde, Insel Santiago (Gebiet Monte Negro / Anwesen der Familie Barbosa Amado & Vicente)
Grogue
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