Destillerie
Hernö (Herno)
Hernö ist eine schwedische Destillerie, die sich auf handwerklichen und biologischen Gin spezialisiert hat, gegründet von Jon Hillgren. Der Sitz befindet sich in der Region Dala nahe Härnösand (Höga Kusten) und bietet eine Palette von London Dry, Old Tom und weiteren Gin-Varianten.
- Härnösand (Dala) · Västernorrlands län (Höga Kusten / Ångermanland) · Schweden
- Seit 2011
Die Geschichte
Hernö entstand aus der Idee und Leidenschaft von Jon Hillgren, der nach Jahren des Studiums und Besuchen von Brennereien im Ausland das Unternehmen 2011 gründete. Der Produktionsstandort ist ein Hof/rustikales Anwesen in der Region Dala nahe Härnösand, in der als Höga Kusten (High Coast) bekannten Gegend. Seit seiner Gründung hat sich Hernö auf die Herstellung von Gin spezialisiert und wurde zu einem der ersten Beispiele einer auf Gin fokussierten Destillerie in Schweden.
Produktionsphilosophie
Starke Ausrichtung auf die Qualität der Zutaten und handwerkliche Verarbeitung: Verwendung eines organischen Grundalkohols aus schwedischem Weizen, ausgewählte organische Botanicals und lokales Quell-/Brunnenwasser. Das Sortiment ist inspiriert von den Aromen und der Natur der High Coast-Region und zielt auf einen konsistenten, wacholderbetonten Stil mit floralen und zitrusartigen Noten.
Herkunft
Dala, Gemeinde Härnösand, Höga Kusten (High Coast), Schweden (Västernorrlands län).
Auszeichnungen
Auf den offiziellen Produktseiten werden für einige Abfüllungen Auszeichnungen angezeigt (z. B. World Gin Awards, San Francisco World Spirits Competition, IWSC).
Produktionsmethode
Produktion basiert auf organischem Grundalkohol (aus schwedischem Weizen) und der Destillation von Botanicals zur Herstellung von London Dry, Old Tom und anderen Gin-Stilen; auf der offiziellen Seite wird der Einsatz organischer Botanicals und lokalen Brunnenwassers angegeben. Konkrete technische Details zu Brennblasen oder Destillationsschritten werden auf den konsultierten offiziellen Seiten nicht explizit angegeben.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Härnösand (Dala)
- Kategorien
- handwerklicher Gin
- Bio-Gin
- London Dry Gin
- Old Tom Gin
- Navy Strength
- sloe gin
- Rohstoffe
- Weizen (organischer Grundalkohol)
- lokales Brunnenwasser
- organische Botanicals (z. B. Wacholder, Koriander, Mädesüß, Zitrone, Vanille, Lingonbeere, schwarzer Pfeffer, Cassia)
- Ausgewählte Produkte
- Hernö Dry Gin (London Dry)
- Hernö Old Tom Gin
Was ihn auszeichnet
- Auf Gin spezialisierte Destillerie, gegründet von Jon Hillgren
- Verwendung von organischem Grundalkohol aus schwedischem Weizen und organischen Botanicals
- Sortiment umfasst London Dry, Old Tom, Navy Strength und saisonale Varianten
- Standort in der geschützten High Coast (Höga Kusten) Region
Produkte von Hernö (Herno)
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