Rohstoffe
frischer Zuckerrohrsaft (pur jus de canne)
Produzent
HSE (Habitation Saint-Étienne)
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von HSE (Habitation Saint-Étienne).
HSE ist eine Marke für rhum agricoles aus Martinique, verbunden mit der Habitation Saint-Étienne. Das Angebot reicht von weißen Rhums bis zu gereiften Ausprägungen (VO/VSOP/XO), Jahrgangsabfüllungen und Flaschen mit Fass-Finish oder Single-Cask-Abfüllungen, produziert nach der AOC Rhum Martinique.
Martinique rhum agricoles
weiße Rums
gereifte Rums (VO/VSOP/XO)
in Weinfässern gefinishte Editionen
Single Cask und Jahrgänge
historische Rhum-Marke
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers HSE (Habitation Saint-Étienne)
Spirituosen-Kategorien
Martinique rhum agricoles
weiße Rums
gereifte Rums (VO/VSOP/XO)
in Weinfässern gefinishte Editionen
Single Cask und Jahrgänge
historische Rhum-Marke
Repräsentative Produkte
Hse Black Sheriff - 70cl
Hse Blanc - Parcellaire 2016 - 70cl
Hse Blanc - Premium - 100cl
Hse Blanc - Premium - 70cl
Hse Blanc - Premium 2016 - 70cl
Hse Blanc - Saint-Etienne - 100cl
Hse Blanc - Saint-Etienne - 70cl
Hse Elevé Sous Bois - 70cl
Hse Elevé Sous Bois Parcellaire - 70cl
Hse Extra Vieux Bordeaux Chateau Marquis de Terme 2006 - 50cl - Astucciato
Hse Extra Vieux Finish Sauterne Chateau la Tour Blanc 2007 - 50cl - Astucciato
Fässer und Reifungsbehälter
französische Eichenfässer
amerikanische Eichenfässer
Weinfässer für Finishes (z. B. Sauternes, Bordeaux)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Typische Produktion des AOC rhum agricole: Verwendung von frischem Zuckerrohrsaft (pur jus de canne), Fermentation und Destillation in kreolischen Säulen; anschließende Veredelung und Reifung in Fässern für gereifte Ausprägungen, wobei einige Abfüllungen Weinfass-Finishes oder Single-Cask-Veröffentlichungen erhalten.
Destillation
Destillation in einer kreolischen Säule (traditionelle Kolonne), typisch für rhum agricole; die Destillation erfolgt in der Distillerie du Simon.
Reifung
Reifung in Eichenfässern für die 'vieux'-Ausprägungen; einige Referenzen werden in Weinfässern (z. B. Sauternes, Bordeaux) gefinisht oder als Single-Cask- und Jahrgangsabfüllungen veröffentlicht.
Geschichte des Herstellers HSE (Habitation Saint-Étienne)
Die Habitation Saint-Étienne (auch Saint-Étienne oder HSE genannt) hat ihren Ursprung in dem alten Anwesen La Maugée; das Gut erhielt nach dem Erwerb des Geländes im Jahr 1882 den Namen Habitation Saint-Étienne. Das historische Anwesen beherbergte in den folgenden Jahrhunderten eine Brennerei; die moderne Produktion der HSE-Rhums erfolgt in der Distillerie du Simon, während die Habitation Saint-Étienne als historischer Ort sowie für Reifung, Ausstellung und Verkauf erhalten bleibt. Die Marke wurde von den heutigen Eigentümern seit den 1990er-Jahren neu aufgelegt und zählt heute zu den bekannten Erzeugern von rhum agricole auf Martinique.
Produktionsphilosophie
Fokus auf Terroir und die Qualität des Zuckerrohr-'pur jus': Auswahl von Zuckerrohrsorten, Respekt vor den Produktionsphasen der AOC Martinique und Experimentieren mit Jahrgängen, Finishes und kleinen Single-Cask-Auswahlen, um verschiedene Ausprägungen des rhum agricole hervorzuheben.
Gebiet
Martinique (Habitation Saint-Étienne, Gros-Morne) mit der Destillation in der Distillerie du Simon (Le François).
HSE (Habitation Saint-Étienne)
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