Marke

Ilegal Mezcal

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Ilegal Mezcal.

Ilegal Mezcal ist eine handwerkliche Mezcal-Marke, entstanden rund um die Bar Café No Sé in Antigua (Guatemala) und in Zusammenarbeit mit Maestros mezcaleros aus Santiago Matatlán (Oaxaca, Mexiko) entwickelt worden. Die Kernrange umfasst Joven, Reposado und Añejo, alle hergestellt aus 100% Agave Espadín und in kleinen Chargen destilliert.
handwerklicher mezcal mezcal Espadín Spirituosen - Agave
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Ilegal Mezcal

Spirituosen-Kategorien

handwerklicher mezcal mezcal Espadín Spirituosen - Agave

Repräsentative Produkte

Mezcal Joven 750ml - Ilegal Mezcal Reposado 750ml - Ilegal Mezcal Añejo 750ml - Ilegal

Rohstoffe

Agave Espadín (100%)

Fässer und Reifungsbehälter

Amerikanische Eiche (mittlere Verkohlung) - verwendet für Reposado Neue und gebrauchte amerikanische Eichenfässer - verwendet für Añejo
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Kleinserienproduktion in Kooperation mit lokalen Maestros mezcaleros; Mezcal hergestellt aus 100% Agave Espadín und doppelt destilliert. Die Abfüllungen werden je nach Reifung getrennt behandelt (Joven nicht gereift, Reposado mehrere Monate im Fass, Añejo länger).

Destillation

Doppelte Destillation in kleinen Chargen, laut Angaben der Marke.

Reifung

Joven: nicht gereift; Reposado: Fassreifung (ca. 6 Monate) in amerikanischer Eiche mit mittlerer Verkohlung; Añejo: längere Reifung (indikativ ~13 Monate) in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche, entsprechend den offiziellen Angaben.

Geschichte des Herstellers Ilegal Mezcal

Die Marke geht auf die Tätigkeit der Bar Café No Sé in Antigua, Guatemala zurück: Gründer John Rexer begann Anfang der 2000er Jahre, handwerklichen Mezcal aus Oaxaca in seine Bar zu bringen, und gründete Ilegal offiziell im Jahr 2006. In den folgenden Jahren wurde die Produktion mit Maestros mezcaleros aus Santiago Matatlán organisiert; die Marke begann etwa 2010 mit Exporten in die Vereinigten Staaten. Im September 2023 wurde Ilegal Teil der Bacardi Limited Gruppe (Transaktion abgeschlossen am 11. September 2023).

Produktionsphilosophie

Fokus auf Handwerklichkeit, direkte Zusammenarbeit mit lokalen Maestros mezcaleros und nachhaltigkeitsorientierte Praktiken. Die Marke gibt die Verwendung natürlicher Zutaten, Kleinserienproduktion und die Achtung oaxacanischer Produktionstraditionen an.

Gebiet

Produktion im Bezirk Santiago Matatlán, Tal von Oaxaca, Mexiko; die Geschichte der Marke ist mit der Bar Café No Sé in Antigua, Guatemala verbunden, während Vertrieb und Eigentum international sind (Übernahme durch Bacardi Limited).

Ilegal Mezcal

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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