Rohstoffe
Mais
Roggen
Maltgerste
Wasser (historischer Brunnen der Brennerei)
Brennerei
James E. Pepper
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von James E. Pepper.
Historische Marke aus Kentucky, spezialisiert auf Whiskey, Bourbon und Rye: am historischen Standort in Lexington wiederaufgebaut und im 21. Jahrhundert neu lanciert, produziert sie die Abfüllungen 1776 Bourbon und 1776 Rye und bietet Führungen der restaurierten Anlage an.
Amerikanischer Whiskey
Kentucky Bourbon
Rye Whiskey
Historische Marke
Brennerei mit Führungen und Museum
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers James E. Pepper
Spirituosen-Kategorien
Amerikanischer Whiskey
Kentucky Bourbon
Rye Whiskey
Historische Marke
Brennerei mit Führungen und Museum
Repräsentative Produkte
James E. Pepper 1776 Bourbon 70cl
James E.Pepper 1776 Rye 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
Fässer aus Kentucky-Eiche (luftgetrocknet 18–24 Monate; getoastet; char #1–4)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Brennerei ist betriebsbereit (DSP-KY-5) und gibt an, die lokale Produktion seit 2017 wieder aufgenommen zu haben. Für den Relaunch wurden sowohl intern produzierte Destillate als auch Whiskeys von anderen Destillerien/Lieferanten in der Anfangsphase verwendet; die Endabfüllung erfolgt am historischen Standort. (Technische Details der Mash Bills und des Destillationsprogramms werden vom Hersteller veröffentlicht.)
Reifung
Reifung in Kentucky-Eichenfässern; Cooperage angegeben als 'Kentucky Oak' luftgetrocknet 18–24 Monate, mit variabler Röstung und Char-Level (char #1–4).
Geschichte des Herstellers James E. Pepper
Der Name Pepper ist eine historische Marke aus Kentucky, verbunden mit der Familie Pepper und Whiskey-Produktionen, die bis in vergangene Jahrhunderte zurückreichen. Die ursprüngliche Marke stellte in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts die Aktivität ein; ab 2008 wurde der Name wiederbelebt. Nach umfangreicher historischer Recherche und der Restaurierung des historischen Areals wurde der Standort in Lexington rekonstruiert und die Destillation im Dezember 2017 wiederaufgenommen; in der Zwischenzeit entstanden erste kommerzielle Abfüllungen durch Zukäufe bei anderen Produzenten, während lokale Bestände reiften.
Produktionsphilosophie
Die historische Tradition der Marke Pepper wieder anschließen: historische Rezepte des Standorts Lexington verwenden, vor Ort abfüllen und lokale Ausprägungen mit ausgewählten Beständen von Partnern kombinieren, um die aromatischen Profile der Vergangenheit mit modernen Produktions- und Transparenzstandards zurückzubringen.
Gebiet
Lexington, Kentucky, Vereinigte Staaten
Auszeichnungen
Mehrere Abfüllungen der 1776-Linie haben internationale Auszeichnungen erhalten (z. B. Gold/Double Gold Medaillen bei der San Francisco World Spirits Competition in verschiedenen Jahren; Nennungen unter den besten Rye-Whiskeys in bestimmten Preisbereichen bei Verkostungen von Experten wie Fred Minnick).
James E. Pepper
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