Destillerie
Journeyman Distillery
Handwerklicher US-Hersteller mit Hauptsitz in der Featherbone Factory in Three Oaks, Michigan. Produziert eine Grain-to-Bottle-Range an organischen, handwerklichen Spirituosen, mit Abfüllungen, zu denen Gin (auch fassgereifte Varianten) und Bourbon-Whisky gehören.
- Three Oaks · Michigan · United States
Die Geschichte
Die Produktion ist mit der Umnutzung der ehemaligen Featherbone Factory in Three Oaks (MI) verbunden. Journeyman hat sich als handwerkliche Destillerie etabliert, die Grain-to-Bottle-Praktiken und den Einsatz organischer/lokaler Rohstoffe betont und ihr Sortiment um Gin, Wodka, Rye und Bourbon-Whisky erweitert hat.
Produktionsphilosophie
Schwerpunkt auf handwerklicher Grain-to-Bottle-Produktion, Verwendung organischer Zutaten, wo angegeben, und Reifungstechniken, die das Zusammenspiel von Botanicals und Holz betonen. Die Marke legt Wert auf Transparenz der Zutaten und Experimentierfreude (z. B. fassgereifte Gins).
Herkunft
Hauptstandort: The Featherbone Factory, Three Oaks, Michigan (USA). Ebenfalls vertreten mit 'The American Factory' in Valparaiso, Indiana (USA).
Auszeichnungen
Featherbone Bourbon: Platinum Medal – 2023 ASCOT Awards; 93 Punkte – Melbourne International Spirits Competition 2022; Gold Medal – 2021 ASCOT Awards; 90 Punkte – Beverage Testing Institute; Erwähnung in internationalen Listen wie '10 Great Bourbons Distilled Outside of Kentucky' (Forbes).
Produktionsmethode
Grain-to-Bottle-Produktion mit unterschiedlichen Techniken je nach Produkt: Dreifachdestillation bei einigen Gins, Zweifachdestillation bei anderen und typische Destillation bei Whiskys; Blendings und Chargenprofilierung bei einigen Whiskeys.
Destillation
Unterschiedlich je nach Produkt: Zum Beispiel ist Field Gin dreifach destilliert aus 100% Mais; Bilberry Black Hearts wird zweifach aus 100% Bio-Weizen destilliert; Featherbone Bourbon verwendet die typische Bourbon-Destillation und wird zum Chargenprofil assemblert/vermählt.
Reifung
Für die gereiften Abfüllungen wird Reifung in Fässern eingesetzt: Bilberry Black Hearts reift in new American white oak für etwa 6–12 Monate; die Whiskys werden in Holzfässern nach Bourbon-Art gelagert.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Three Oaks
- Kategorien
- handwerklicher Gin
- fassgereifter Gin
- amerikanischer Whisky (Bourbon)
- grain-to-bottle (vom Korn bis zur Flasche)
- biologische Spirituosen
- handwerkliche Wodka
- handwerklicher Rum
- handwerkliche Amari und Liköre
- Rohstoffe
- Mais
- Weizen (Michigan wheat)
- Roggen
- Heidelbeere (bilberry)
- organische Getreide
- Fässer und Reifungsbehälter
- new American white oak
- Ausgewählte Produkte
- Field Gin
- Bilberry Black Hearts Barrel Aged Gin
- Featherbone Bourbon
Was ihn auszeichnet
- Grain-to-Bottle-Produktion und Augenmerk auf biologische Zutaten
- Field Gin: dreifache Destillation aus 100% Mais; Koscher- und Glutenfrei-Zertifizierung
- Bilberry Black Hearts: im new American white oak gereifter Gin (6–12 Monate), zweifache Destillation aus 100% Bio-Weizen
- Featherbone Bourbon: Mashbill 70% Mais / 25% Weizen / 5% Roggen (angegebene Bio-Zutaten) und Blend zur Chargenprofilierung
- Hauptsitz in der Featherbone Factory, Three Oaks (MI), mit zusätzlicher Anlage 'The American Factory' in Valparaiso (IN)
Produkte von Journeyman Distillery
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